簡単☆ 人参(皮)クッキー

卵・バター不使用!
混ぜて焼くだけの簡単クッキー☆
噛み応えがあって、ついついはまっちゃう美味しさですよ。

材料

人参の皮
あるだけ(今回は2本分使用)
薄力粉
100g
砂糖
30g
20cc
20cc
少々

1

洗った後の人参の皮をミキサーなどで細かくする。
みじん切りにしてもOK)

2

ボールに人参の皮、薄力粉、塩と油を入れ、水は調整しながら入れる。

そしてよく混ぜる。

3

190度のオーブンで20分~30分焼く。
(生地の厚さにもよるので、様子をみながら)

4

コツ・ポイント

生地はそのまま広げて焼いてもいいですが、時間があれば・・・
 生地を麺棒くらいの形に成形→広げてラップにくるむ→冷凍庫で1時間ほど凍らせる→包丁でカット→オーブンで焼く。

・・・と簡単ですよ。

このレシピの生い立ち

皮をむいた野菜は栄養も豊富。ゴミを減らして且つ美味しく残らず頂いちゃおう!
レシピID : 805459 公開日 : 09/05/11 更新日 : 10/04/24

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