豆腐のハンバーグ

豆腐のハンバーグ
前日に子どもが食べ残した豆腐がもったいなかったので。ふわふわおいしいハンバーグになりました。

材料 (6~7個分)

ひき肉(何でも)
350gぐらい
塩、こしょう
適量
たまねぎ
1個
豆腐
半丁~1丁
1個
小麦粉
小さじ2ぐらい
小さじ1
1/2かけ
小さじ1/2

1

ひき肉に、塩こしょうをしてよくまぜる。ひき肉だけで先に混ぜておくとおいしくなりますよ。

2

1に玉ねぎ、軽く水切りした豆腐、卵、小麦粉、すった生姜とニンニク、顆粒だしを入れてよく混ぜる。

3

成型して焼く。フライパンに油を敷き中火で。焼き色が付いたら裏返して 弱火にしふたをしてじっくり焼く。

4

中まで火が通ればできあがり。

コツ・ポイント

玉ねぎは我が家は炒めません。カロリーオフ、時間短縮のためです。3のとき、豆腐が入ってなければ水を大さじ1~2ぐらい入れてから弱火で蒸し焼きするとふっくら中まで火が通りますが今回は、豆腐の水分だけで十分です。

このレシピの生い立ち

前日に子どもが食べ残した豆腐がもったいなかったのでハンバーグにいれちゃいました。
レシピID : 805475 公開日 : 09/05/11 更新日 : 09/05/11

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