具だくさんでヘルシー★中華スープ

具だくさんでヘルシー★中華スープ
このスープだけで8品目とれます★
それぞれの食材のだしがよく出て美味しい・オススメヽ(^o^)丿

材料 (約4杯分)

3カップ
小さじ1
豚小間
120g
人参
1/4本
生しいたけ
2枚
もやし
100g
なると巻
3㎝
中華味の素
小さじ1と1/2
しょうゆ
小さじ1
豆腐
小1パック(150g)
小さじ1/2
★水
小さじ1
1個
にら
1/3束
ごま油・ラー油
少々
塩・黒こしょう
少々

1

①人参は千切り、生しいたけ・なるとは半分に切ってスライス、もやしは洗ってザルに上げておく。にらは3cmに切る。

2

②豆腐はさいの目に切り、卵は溶いておく。★を合わせておく。

3

③鍋に水を入れて沸いたら酒と豚小間を入れてほぐす。火が通ったらお椀などに取り出す。残った湯のアクを取る

4

④③に人参・生しいたけを入れ、煮えたらもやし・なると・豚肉の順に加え、中華味の素としょうゆで調味する。

5

⑤豆腐を加え、ふつふつとしてきたら★を回し入れたら溶き卵を流し入れ、かき玉にする。にらを加え、ごま油・ラー油をたらす。

6

⑥塩で味調整し、黒こしょうを振りかけてできあがり♪

コツ・ポイント

*豚肉を下茹でして取り出し、後から加えることで固くなるのを防ぎます。アクをとって下さいね。
*スープの具はたけのこ・春雨・長ねぎにしたりとアレンジがききます★

このレシピの生い立ち

野菜が足りないな~、と思う時によく作っているスープです。
いつも目分量で作っていたので、覚え書きのために。
レシピID : 805476 公開日 : 09/05/11 更新日 : 09/05/11

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