☆インド風!まろやか~なチキンカレー★☆

☆インド風!まろやか~なチキンカレー★☆
ココナッツミルクと牛乳入りでまろやか★普通のインドカレーのレシピよりトマト少なめで酸味よりクリーミーでコクがある♪

材料 (4~5人分)

    ☆工程1☆
1~2かけ
玉ねぎ(みじん切り)
2個
ニンジン(半月切りのさらに半分、なくてもいい)
半分~1本
大さじ1~2
     ☆工程2☆
トマト(小さい角切り)
1個
鶏肉ぶつ切り(もしくは胸肉)
2~4枚
●コリアンダー
大さじ1くらい
大さじ1くらい
小さじ1~大さじ1くらい
大さじ1くらい
●カルダモン
小さじ1くらい
●粗びき胡椒
小さじ1くらい
●※(あれば)ナツメグ・クローブ・シナモン・チリペッパー
各小さじ1/2~1
     ☆工程3☆
ココナツミルク缶
1缶の半分
ヨーグルト
半カップ~1カップ
牛乳
200~400cc
400~600cc
3枚
     ☆仕上げ☆
2袋
小さじ2くらい?
※ケチャップ・ウスターソース
味見をして物足りなければ少々・・・
※クミン・チリパウダー・ガラムマサラ・コリアンダー・カルダモン
味見をして物足りなければ少々・・・

1

にんにくとしょうがで油に香りづけをして、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらガラムマサラ投入!にんじんも炒める

2

鶏肉を入れて、少し焼き色がついたら、●の香辛料をすべて入れ混ぜる。そしてトマトも入れる。

3

工程3の材料を入れて気持ち分ちょっとトロトロになってきたかな?くらいまでよ~く煮込む。アクが浮いてくる場合は取る。

4

コンソメと塩で味付け!あとはお好みで香辛料を足して好きな味に調整してください。

コツ・ポイント

ココナツミルクが無ければ、ココナツパウダーで代用できます。なければ牛乳のみでもいいと思います。
いつも作るときは、スパイスの分量は適当なので、スパイスを調合するときに匂いをかぎつつ好みの味に調節するといいと思います★

このレシピの生い立ち

ただいま北谷にあるインドカレー『ロボキッチン』のカレーにハマっていて、あの味を再現するため試行錯誤中です。。ロボキッチン美味しすぎる~*>_<*!!
レシピID : 805493 公開日 : 09/05/11 更新日 : 09/06/06

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