サク②ジュ~シ~な♡ささみチーズフライ♡

サク②ジュ~シ~な♡ささみチーズフライ♡
衣は卵を使わずに揚げて、さらに一工夫でサックサク!
2009.11.11 63個目の話題入り

材料 (3枚分)

ささみ
6枚
大葉
3枚~
塩コショウ
少々
ベビーチーズ
3個
バッター液
小麦粉
大さじ3
牛乳
大さじ3
サラダ油
大さじ2分の1弱
約100グラム
お水
大さじ2

1

写真

ささみの筋取りから。
ささみの筋両端に包丁で軽く切り込みを入れます。

2

写真

裏返してスジを持ちながら、包丁を肉の始まりに当ててスジを引っ張ります。筋を上下に揺らしながらゆっくりと引っ張ります。

3

写真

ささみを観音開きにして、包丁の背で軽く叩き広げます。
そこに塩コショウ、大葉、2枚にスライスしたチーズを載せます。

4

写真

お好みでチーズに大葉をもう1枚載せて、その上に広げたささみを載せます。大きなお肉が完成♡

5

写真

バッター液を合わせてよく混ぜます(写真右側)。
パン粉にお水をまぶして軽く混ぜ合わせて半生パン粉を作ります。

6

④のお肉をバッター液にくぐらせ、衣をまぶし、170度くらいの油でゆっくりと揚げます。

7

3枚全部揚げ終わったら、最後に油を高温にして両面キツネ色になるまで揚げて完成です♡

コツ・ポイント

ササミを2枚でボリュームUP、バッター液でさらっと衣を付けるのがいづみうな流です♡

③は大葉でチーズを包むようにすると、ささみが破れていてもチーズが溶け出さないです♡

このレシピの生い立ち

ササミフライが大好きなのでありったけの知恵をレシピにまとめました♡
レシピID : 805590 公開日 : 09/05/12 更新日 : 17/05/22

このレシピの作者

北海道から発信中♪
♀♂♀子供3人+夫の5人家族。
子供はバスケに夢中です(´Д`;)

ブログ(http://ameblo.jp/514179/ ),
インスタ(https://www.instagram.com/izumiuna
やっております。
コメント、フォローお気軽にどうぞヽ(´▽`)/

クックパッド レシピエールに登録させて頂いております。
居酒屋系メニューが大好き♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

115 (105人)

17/07/02

写真

チーズとろーりキタコレ!!カリサクジュワッで幸せ★

stream70ta

キタコレ!チーズとろーり最高ですよね♪写真も美味しそうです♪

17/06/10

写真

サクサクふわふわ♪ボリューミーで大満足でした(*^^*)

あおくま。

黄金色♥とっても美味しそうです~!レポ有難う

17/06/02

写真

とてもおいしいレシピをありがとうございます(^^)

hachika♡

衣が立っていてザクザク感伝わります~!レポ有難う♪

17/05/27

写真

ささみでこのボリューム!!そして美味し過ぎ♪Ψ( 'ч'♡ )

よしゆか62

初めまして!2枚重ねるとすごいですよね♪レポ有難う!

1 2 3 4 5
hisukori 2009年11月09日 20:47
いづみんさん、はじめまして。hisukori(hiro)と申します。
2児のパパやっております。今年の2月からクックにはまった新参者です^^。

『サク②ジュ~シ~な♡ささみチーズフライ♡』想像通り、最高に旨かったです。シソとチーズがいい仕事されてます。ザックザク食感の衣も最高ですね。

そして麦酒が「進むクン」です。妻がササミフライ大好物なんです。今日は僕が仕事休みだったので夕飯に作ってみました。

我家のササミフライの定番にさせて頂きます。

旨すぎて思わず書き込みしてしまいました。

美味しいレシピありがとうございました。またお邪魔してもよかですか^^?


追記
大事な事忘れてました。いずみんさんを紹介して下さったのは、九州連合の総長こと”yukihapi”さんです。

hisukori 2009年11月09日 21:06
何度もすみません。北海道は大泉洋先生も好きです^^。「水曜どうでしょう」大好きでした^^。
いづみうな 2009年11月10日 09:34
hiroさん♪

初めまして!
レポ戴いただけでもとっても嬉しいのにこうしてわざわざコメ残していただけるなんて本当に感激ですぅo(*´д`*)o

レポもキッチンも拝見しました( ´艸`)
とっても素敵な写真に、忙しいときにパパッっとできそうなレシピばかり~(●≧艸≦)
hiroさんはお料理上手なんですね!

料理のできる旦那様、羨ましいです!
しかも奥様の大好物を作ってくれるだなんて。。。自慢のご主人なんでしょうねぇ(*´▽`*)

私の二児の母、同じですね~♪
最近クックに男性が増えてきましたね☆
hiroさんのご活躍もとっても楽しみにしています♪

いつでも遊びに来てくださっていいのですが、お返事やレポの掲載が大変遅いのでご了承くださいませ_| ̄|○ ガクッ

こうして新しいメンバーさんと交流が始まるのはとっても嬉しいのでこれからも宜しくお願いします!

紹介?!
なんだか恥ずかしいけど、ユキハピちゃんにもお礼を伝えておきますね♡→ܫ←♡

「水曜どうでしょう」はこっちでも未だにしつこく(笑)再放送されている人気番組ですよ~♫♬
あつ&さとママ 2009年12月15日 09:21
いづみさん

また、お世話になりましたよ~
バーター液って初めてでしたが、いいですね
衣が軽くてサクサクで♡

一瞬で完売したので、端っこしか
食べられなかったけど(泣)

他のフライでも試してみたいと思います
有難うございました☆
いづみうな 2009年12月18日 09:48
あつ&さとママさん♪

おはようございます❤
レポ掲載させて戴きました~❤

いつも素敵な写真と嬉しいコメント有難うございます♡→ܫ←♡
30文字じゃあんまり気持ち伝えられないですよね…。
なのでこうしてコメント残してもらえてと~っても嬉しいいづみうなです(*´▽`*)

バーター液は、娘がタマゴアレルギーでフライが食べられないのが可哀想で、天ぷら風にしてみてからお気に入りの液なんです♪
でもお料理研究家さんでは常識?のようで、この名前も「ケンタロウ」さんが言ってたものです(●´∀`;汗)ゞ

端っこしか食べれてないなんて。。。悲しいですよね、母はガ━━(゚Д゚;)━━━ン!!

次はたくさん作ってママさんもお腹一杯食べてくださいね♪

私の経験では、エビやカキなんかは一度天ぷらのように小麦粉つけてからバーター液じゃないと衣がはがれやすい気がします。
ご参考までに♪

年の瀬ですが、どうぞ御自愛くださいねっ❤