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ねぎ、生姜はみじん切り、ごぼうはささがきに、ちくわは輪切りにする。ひじきは戻す。
ほうれん草は洗ってラップに包み、レンジで1分加熱し、水にさらして水気を絞ってからみじん切りにする。
フライパンに生姜とごま油を入れて火にかけ、ねぎ、ごぼうを炒める。
ちくわ、ひじき、ほうれん草、ごはんを加えて炒める。
醤油で味付けし、黒ごまを振って混ぜる。