アジフライ中華風香味南蛮漬

アジフライ中華風香味南蛮漬
アジフライを南蛮漬にしてごま油を入れて中華風にしました。あっさりでこくがある香味でとってもヘルシーです。

材料 (3人分)

アジ3枚におろしたもの
3匹分
みょうが
2個
レモン
半分
三つ葉
1株
長ネギ
半分
大さじ1
鰹だし汁
大さじ2
大さじ4
砂糖
大さじ4
醤油
大さじ4
小さじ1
大さじ1
塩コショー
少々
適量

1

鯵を1口サイズに切る。酒と塩コショーを混ぜた中に鯵を入れてしばらく置く。

2

みょうが・三つ葉・レモン・長ネギ・しょうがをすべて細かくみじん切りにする。

3

鰹だし汁・酢・砂糖・醤油・ごま油を混ぜ合わせて、細かくみじん切りにした香味を入れる。

4

鯵に片栗粉をまぶして170度の油で揚げて香味ダシにつけて絡める。

コツ・ポイント

出来立てよりもしばらく漬けておいたら味がなじんで美味しいです。

このレシピの生い立ち

南蛮漬けを中華風にしてまろやかで食べやすく
レシピID : 805680 公開日 : 09/05/12 更新日 : 09/05/12

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