カボチャのバター煮

カボチャのバター煮
肉料理の付け合わせに!

材料 (2人分)

かぼちゃ
1/4個
バター
15グラム
1/2個
1カップ

1

かぼちゃを2,3センチ角に切る。

2

鍋に材料を全部入れ、火にかける。はじめ強火、煮立ったら弱めにし、ふたをして15分ほど煮汁がなくなるまで煮る。

3

味見をして、塩気が足りない場合、少ししょうゆを加えて混ぜる。

4

コツ・ポイント

煮汁が少し残るくらいで火を止めるのがコツ。火を止めてそのままおくと、かぼちゃが残り汁をすって、しっとりやわらかくなり、味もしみます。

このレシピの生い立ち

某全国紙瓦版のレシピを参考にしました。今回バターを切らしたため、牛乳を少々入れて煮てみました。
レシピID : 805687 公開日 : 09/05/12 更新日 : 09/05/12

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