オニオングラタンスープ

オニオングラタンスープ
玉ネギの旨みがいきたスープです。

材料 (ココット皿4個分)

玉ネギ
大1個
大さじ1/2位
2カップ
固形のスープ
1個
粗引きコショウ
適量
少々
チーズ
適量
フランスパン
お好みで
ドライパセリ
適量

1

写真

玉ネギをスライスしオリーブオイルをひいたフライパンで弱火でゆっくり2時間程炒めます。

2

お鍋に水2カップと固形のスープを入れて煮立たせて置きます。

3

②のスープを①に入れながら全てお鍋に移しいれて 更に煮ていきアクを綺麗に取り除きます。

4

味を見て塩・粗引きコショウで整えココット皿にに移しいれたら焼いたフランスパンとチーズを乗せオーブンで焼きます。

5

焼きあがった④に粗引きコショウとドライパセリを軽く振りかけたら出来上がりです。

コツ・ポイント

玉ネギを炒めるときにニンニクを入れても美味しいのでお好みでどうぞ。
スープの味見の時に味が濃ければ水を足してください。
アメリカにお住まいの方は モッツァレラのスライスチーズを使うと良いですよ。

このレシピの生い立ち

食べたくなっちゃったので。
レシピID : 805691 公開日 : 09/05/12 更新日 : 09/05/12

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