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ガーリックオイル＆にんにくチップ

ガーリックオイル＆にんにくチップの画像

Description

作っておくと便利です！

材料 （作りやすい分量）

５００ml入りのオリーブ油
１本分
にんにく
１玉くらい

作り方

  1. 1

    写真

    にんにくは１ミリ強くらいの厚さの輪切りにして、オリーブ油と一緒に鍋に入れる。

  2. 2

    写真

    超弱火にして、にんにくのエキスが油に移るようにじっくり揚げる。

  3. 3

    写真

    にんにくが浮いてきたら絶えず優しく混ぜ続ける。

  4. 4

    写真

    にんにくがこんがりきつね色になったらにんにくをすくい取って、キッチンペーパーを厚く敷いたボールに移す。

  5. 5

    両方冷めたらチップは保存瓶に入れて冷蔵庫へ。オイルは元の瓶に戻して常温で保存。

コツ・ポイント

にんにくがこんがりきつね色になるまで３０分ー４０分かかります。火加減が強いと表面だけ焦げて中のエキスが閉じ込められてしまうので、終始弱火で根気よく揚げてください。
サクサクのにんにくチップはサラダやパスタのトッピングに大活躍します！

このレシピの生い立ち

お料理のたびに、いちいちにんにくを刻むのが億劫だったので、、
レシピID : 805764 公開日 : 09/05/12 更新日 : 09/05/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (8人)
2017年2月24日
写真
なゆ、
とっても簡単！美味しくできました！ありがとうございます！

こんがり美味しそうですね♬ れぽ感謝！

2016年5月12日
写真
ブルージェル
作っておくと本当に便利！何でも美味しくなります。感謝です(*^^

りぴしていただいてるんですね。 感激です！ 有難う！

2015年10月29日
写真
ブルージェル
ニンニク少ししかなくて謝(^^;良い香りにやられました！便利そう

いろいろに使ってくださいね♪ れぽ感謝！

2014年10月24日
写真
鳳凰美田
常備しておきたいにんにく、作れました！ありがとうございます♩

ちょうどいい色に揚がりましたね♫ レポ感謝！

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