初節句ちまき

初節句ちまき
仕上げはレンジで。

材料 (4人分)

もち米
3カップ
焼き豚
150g
たけのこ水煮
150g
にんじん
1/2本
干し椎茸
4枚
A)サラダ油
大さじ2
A)ごま油
大さじ2
B)酒
大さじ3
B)しょうゆ
1/4カップ
B)塩
一つまみ
B)砂糖
小さじ1/3
B)こしょう
お好みで
C)干し椎茸の戻し汁と水を合わせたもの
1と3/4カップ
C)コンソメ
2個
白ネギ
10cm
少々

1

もち米を研いで、8時間ほど水につけ、ざるにあげて水気を切る。

干し椎茸を水で戻す。 (戻し汁はとっておく。)

2

白ネギ、しょうがをみじん切りにする。

3

焼き豚、たけのこ水煮、にんじん、干し椎茸を8mm角に切る。

4

写真

鍋にAと白ネギ、しょうがを入れ、弱火でじっくりと熱する。

香りがしてきたら、3を入れてざっと炒める。

5

Bで調味し、

もち米とCを加える。

もち米がスープを大体吸うまで炒める。

6

4等分し、1人分ずつ平皿に盛る。
ラップをして、レンジ(500W)で10分ほど蒸す。

コツ・ポイント

こしょうは多めに入れるのがお勧めです(^^)
次回は帆立貝柱も入れてみたい。

このレシピの生い立ち

子供の初節句にちまきを作ろう!と思い立ち、
実家の母に電話して、ざっと教えてもらいました。
レシピID : 805801 公開日 : 09/05/12 更新日 : 09/06/05

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