HBで♪レーズンたっぷりシナモンロール

HBで♪レーズンたっぷりシナモンロール
これでもかぁっ(☆o☆)というくらいレーズンたっぷりのシナモンロールです♫

材料 (8個分)

<生地>
薄力粉
40g
ドライイースト
5g
4g
溶き卵
50ml(Mサイズ1個分)
牛乳
110ml
バター
35g
砂糖
20g
<シナモンシュガー>
ブラウンシュガー (グラニュー糖)
30g
シナモン
小さじ1
<アイシング>
粉糖
100g
水 (卵白)
20ml
レモン汁
小さじ1/4
仕上げ用溶き卵
少々
バター
少々
レーズン
150g

1

ブラウンシュガーとシナモンを合わせてシナモンシュガーを作っておく。アイシングの材料を混ぜ合わせておく。

2

写真

HBに生地の材料を入れて、生地コースで生地を作ります。
生地が出来たら丸めてベンチタイム15分。

3

写真

上から手で押さえてガス抜きして、麺棒で25㎝四方に伸ばす。

4

写真

生地の上端1㎝を除いて表面にバターを塗り、シナモンシュガーを広げ、レーズンも広げる。(写真はレーズン半分のみver)

5

写真

生地をくるくる巻いて、バターを塗らなかった上端1㎝の部分を薄くつぶして水を塗り、しっかりと閉じる。

6

写真

巻いた生地を8等分に切り分け、オーブンシートを敷いた天板に並べて、二次発酵40℃で約40分。(生地が約2倍になればOK)

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写真

※うちのオーブンは発酵機能がないので、大きいビニール袋に生地と乾燥防止にお湯を入れた器を入れて発酵させてます。

8

寒い時期は、大きいボールに60℃のお湯を入れ上に天板を置き、ビニール袋で包んで発酵させてます。

9

写真

発酵が終わったら、表面に仕上げ用溶き卵を塗り、200℃のオーブンで12分焼く。

10

写真

焼き上がり♪

11

写真

冷めたらアイシングをたっぷりかけて、出来上がり〜♪

12

H21.6.16に写真と発酵方法を追記しました。
写真のはレーズン入り、無し半々で作ってあります。(*^_^*)

コツ・ポイント

生地を巻いた時に、巻き終わりをしっかり閉じないと発酵中に開いてしまうので、しっかりと閉じましょう(^-^)b

このレシピの生い立ち

cuokaのパンのレシピ参考にシナモンロールを作ろうと思ったら、母が「レーズンもたっぷりお願いね〜(*´∀`*)」と言うので、たっぷり入れてみました(*^-^)b
レシピID : 805813 公開日 : 09/05/12 更新日 : 09/12/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (9人)

14/07/01

写真

某コーヒー店のシナモンロールより美味しいかも♪

けこたん母

たっぷりのアイシングが最高〜!!(*´ ˘ `*)れぽ感謝♡

14/05/07

写真

アイシング少なかったから塗ってみました!おいしい♪

ゆいねママ

レーズンたっぷりで美味しそう(´,,•ω•,,)♡れぽ感謝♪

14/01/15

写真

フロストなしです、美味しすぎて手が止まらず困りますね!!! 汗

absinthemo

焼き立てなんてもうたまりませんよね(*´艸`)素敵れぽ感謝♪

13/11/08

写真

何度もリピしてます♪久々に写真撮ったので、つくれぽしますー^^

そらかよ

何度も~!?(*゚ロ゚)めっちゃ嬉し過ぎる☆素敵なれぽ感謝♪

Profile acco 2009年05月24日 20:34
スティルッキンさん、こんにちは。
やっと、作りました~♪
実は成形パンは初めてだったため、
巻いたり、カットしたりするのにとまどってしまいました。
改めて、スティルッキンさんのシナモンロールは
美しいですね~美味しそう♥♥♥
また、作ってみます(*^^*)
たませんも作ってみますね♪


♪スティルツキン♪ 2009年05月25日 21:20
accoさん

こんにちはっ♪
つくれぽ頂いて、嬉しくて速攻で掲載しちゃいました(*^_^*)v


初めてとは思えないほど、綺麗な仕上がりですよ~(♡.♡)

今度作る時に、途中の工程の写真を撮って掲載してみようと思います(^_^)b


実は、たません今日も作って息子と食べました(笑)
今日は焼きそば抜きで。

良かったら、また感想でも聞かせてくださいね♪