12㎝型ケーキ(胡桃とクランベリー)

12㎝型ケーキ(胡桃とクランベリー)
少し小さめの焼きケーキです(*^-^)今回はクルミとクランベリーを使いましたがあるもので構いません。パウンド型でもOK!

材料 (12㎝型1回分)

☆胡桃
50g
☆ドライクランベリー
20g
卵L
2個
砂糖
70g
バター
70g
【ジャムシロップ】
苺ジャム
小さじ2
ラム酒又は水
小さじ2

1

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型を準備します。紙シートが無ければバターと小麦粉で準備しましょう。

2

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クルミやクランベリーは細かく刻んで置きます。ナッツ類とドライフルーツの組み合わせが美味しいよ!お好みで良いですが・・・

3

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常温で柔らかくしたバターに砂糖をすり混ぜていきます。バターが固ければ少しレンジにかけても良いです。

4

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写真は解るように卵がそのまんまですが溶き卵にします。
3に溶き卵を少しづつ加えながら混ぜていきます。

5

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4にホットケーキミックスを加えて練らないようにしっかり混ぜ合わせましょう。
オーブンを180度40分位で予熱

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5に2を加えてざっくり混ぜます。

7

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全体にクルミなどが混ざるようにして置きましょう。

8

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型に生地を入れます。少し固めなので入れ終わったら均等にして置きましょう。オーブンで焼きます。

9

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ジャムはお好みの物で構いません。焼いている間にジャムシロップを作ります。

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ジャムとラム酒などで合わせて良く混ぜて置きます。

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焼きあがったら串などで刺してみて何も付いて来なければOK。まだのようでしたら少し焼いて下さい。焦げそうならホイル等かけて

12

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焼きあがったら熱いうちに10をハケ等で塗ります。粗熱が取れたら型から出して網等の上で冷まします。

13

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紙シートをはがして出来上がり。お好みの大きさに切って食べてね!

コツ・ポイント

※12㎝の型は100均等で見たことがありました。12.5㎝だったかも・・・紙のシート等もありましたよ。結構100均でも道具が揃えられると思います。プリンカップ等もあったので出来るだけ今後も見つけてみます!!

このレシピの生い立ち

おやつ用に小さめのケーキです。プレゼントにも丁度良い大きさですよ!
レシピID : 805830 公開日 : 09/05/18 更新日 : 09/05/18

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