お出汁がおいしい茶碗蒸し

お出汁がおいしい茶碗蒸し
好きな具材で
お好み茶碗蒸し!
子供に大人気です★
お年寄りにも喜ばれる一品です^^

材料 (4人)

3個
かまぼこ薄切り
8枚
鶏のささみ
1~2本
生しいたけ
1枚
ミツバ
適量
●合わせ出汁
600cc
小1
小1と1/2

1

卵を割りほぐし、合わせ出汁とよく混ぜ合わせる。
こし器などで裏ごし滑らかにしておく。

2

ささみはそぎ切りにし、酒を振り軽く霜降りしておく。椎茸は薄切り、ミツバは1~2cm程度に。

3

茶碗に具材をいれ、静かに卵液を注ぎ箸一本で軽く混ぜる。
気泡ができた場合、チャッカマン等で気泡を消しておく。

4

沸騰している蒸し器に入れ、タオルを巻いた蓋をして強火で1分。弱火で15~20分加熱します。

5

竹串等で刺してみて、澄んだ汁がでれば出来上がり。

コツ・ポイント

蒸すときに、蓋に菜箸を一本少しかませるとうまくいきます。
火加減が強すぎるとすだちが出来て、見た目が悪くなりますので注意です。
写真の茶碗は蓋付きで、ダイソーで購入しました。
来客時になど様になります!
湯呑でも全然okです。

このレシピの生い立ち

市販のものはもったいない気がしたので・・・
2010 12/3 写真変更
レシピID : 805858 公開日 : 09/05/12 更新日 : 10/12/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

13/02/27

写真

具が沈んでしまいましたがだし汁が最高に美味しく大好評でした♪

くうぽち

椎茸おいしそう!レポありがとうです☆

12/09/19

写真

ぷるぷるでとても美味しかったです。子供たちも大喜びでした!

黒柴りくちゃん

れぽありがとうございます☆喜んでもらえてよかった(*^^*)

11/09/16

First tsukurepo mark
写真

このやり方で初めて成功しました。調子に乗ってもう3回作りました。

記夫人

成功おめでとうございます☆すごく嬉しいです^^thanks!