新玉ねぎと鶏肉の丼

新玉ねぎと鶏肉の丼
しゃきしゃき玉ねぎ&マヨ&甘辛鶏肉。
相性抜群です。
写真はちょっと七味かけました。
玉ねぎ太っ。

材料 (4人分)

新玉ねぎ
1個
少々
鶏もも肉
2枚
適量
適量
砂糖
適量
しょうゆ
適量
マヨネーズ
適量
ご飯
丼4杯分

1

新玉ねぎは半分に切ったら薄切りにして、塩で軽く揉んだら水にさらしておく。
鶏もも肉の余分な脂肪は取り除く。

2

フライパンを熱し、鶏もも肉の皮目から強火で焼いて、濃い目の焼き色が付いたら出た脂を拭取り、裏返して酒を加えて煮立たせる。

3

煮立ったら、みりん・砂糖・しょうゆも加え、再び煮立ってきたらふたをして弱めの中火にしてそのまま5分ほど焼いて火を通す。

4

火が通った鶏もも肉を包丁で食べやすい大きさに切り、たれが水っぽい様なら少し煮詰める

5

丼にご飯を入れ、その上に④の鶏もも肉を置き、たれをかける。
その上に水気を絞った①・マヨネーズの順番に乗せていく。

6

食べる時はマヨネーズと新玉ねぎを軽く混ぜてから鶏肉と一緒にどうぞ。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

思い付きでやってみたら美味しかったから載せてみたよ。
新玉ねぎが出回る時期に試してみて。
普通の玉ねぎでやると辛いかも(汗)
レシピID : 805911 公開日 : 10/02/09 更新日 : 10/02/09

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