山菜焼き蕎麦ペペロンチーノ風

今回使った材料です。左手前から時計回りにしいたけ、こしあぶら、独活（酢水につける）、蕗、筍、蕨（それぞれ茹でたもの）

蕎麦は湯で洗う。薄揚げはキッチンペーパーに包んでレンジで２０秒、余分な油をとり、フライパンでカリッと焼いてから細く切る。

②のフライパンをさっと拭きゴマ油小１と★を入れて中火で香りを出す。火を強め材料を固い物から入れて炒めていく。