しっとリッチ♪カップケーキの画像

Description

生クリーム使用なのでバターケーキより幾分ヘルシー♪しっとりとしてどこか懐かしいお味です。09.6.18分量変更しました。

材料 (マフィン型約6個分)

砂糖
65〜80g
1個
少々(1つまみ)
バニラ
少々(なくても)
少々(なくても)

作り方

  1. 1

    マフィン型に油脂(バター等)を塗り紙カップを敷く。
    オーブンを160℃に温めておく。

  2. 2

    薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるう
    レモンの皮を黄色い部分のみすり下ろす(ティースプーン1杯位)

  3. 3

    生クリームに砂糖を入れて冷やしながら角が立つまで泡立てる。

  4. 4

    卵を溶き、3に入れ、バニラ、レモンの皮も入れ混ぜる。

  5. 5

    粉を合わせてヘラでさっくり混ぜる

  6. 6

    用意した型に入れて、温めておいた160℃のオーブンで20分焼く。

コツ・ポイント

脂肪分の高い生クリームで作るととてもリッチな味わいになります(*^-^*)ドライフルーツを混ぜ込んでもいいし、残りの生クリームでデコレーションしても楽しいです♪かなり甘味を抑えているので好みで80g位まで足して大丈夫です。

このレシピの生い立ち

私が小学生の頃、初めて焼いたお菓子がこのカップケーキでした。
以来少しずつ分量を変えてこの分量に落ち着きました(^-^)
レシピID : 805962 公開日 : 09/05/12 更新日 : 09/06/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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せいようかりん
一人ティータイムに。すっごく美味しかったです!またリピします♪

デコ可愛いですね♪つくれぽありがとうございます☆

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3姉妹ちゃんママ
チョコトッピングしてみました♬フワフワでめちゃ旨~❤娘達大喜び♪

お嬢様達に喜んで貰えて私も嬉しい♪つくれぽ感謝です☆

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Imina
ぅまく出来ました

美味しそうなつくれぽありがとうございます☆

初れぽ
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はにぃみぃ
ふくらみ足りず…〓だけど味はサイコーでした♪何度もリピしてます

何度もリピだなんて嬉しくて涙でそう。つくれぽ感謝です^^