新じゃがと新たまねぎのポタージュ
作り方
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1
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じゃがいもは皮をむきサイコロ状に切り、たまねぎは薄切りにする。
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2
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鍋に1と、コーンの汁+水を入れ火にかけ、じゃがいもが柔らかくなるまでことこと煮る。
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3
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塩コショウで味を調え、冷ましてからクリームパウダーと一緒にミキサーにかけ、なめらかにする。
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4
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冷やして、または温めて、パセリを散らして完成。
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コツ・ポイント
クリームパウダーの加減であっさり、濃厚の調節ができます。
甘い味なので、アクセントに粒コショウもいいと思います。
甘い味なので、アクセントに粒コショウもいいと思います。
このレシピの生い立ち
コンソメを切らしていた時に家にある材料で
作れるスープを、と考えました。
作れるスープを、と考えました。