乾煎り不要:レーズンおからクッキー

乾煎り不要:レーズンおからクッキー
おからを乾煎りしなくてもサクサクのクッキーが簡単にできました。栄養もあるし満腹感が得られます。

材料 (約40枚分)

生おから
120g
砂糖
25g
バター
25g
レーズン
適量

1

バターは冷たいまま5mm角に切っておく。

2

おから、砂糖、バターをフードプロセッサに入れ30秒位撹拌する。

3

レーズンを追加し、レーズンが少し崩れるまで(20秒位)攪拌する。

4

生地をラップで包んで冷凍庫で10分位冷やしておく。 オーブンを170度に予熱する。

5

大きく広げたラップの真ん中に冷えた生地を載せ、ラップを半分に折って挟み手で押しつぶす。(2回に分けてやるとやりやすい。)

6

麺棒で4~5mmに伸ばし、ラップを開いて型抜きする(コツ参照)。天板に並べ、オーブンに入れる。

7

20分経ったら5分おきに確認し、半分位色づいたものから順に取り出す。(厚いものほど焼けるまで時間がかかる。)

8

焼き足りないとグニャっとした食感、真っ茶になるまで焼くとパサパサになってしまうので、焼き加減に注意する。

9

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レーズンの代わりにティーバッグ紅茶2gまたはインスタントコーヒー2gを入れても美味しいです。こちらはもっとサクサク。

コツ・ポイント

型抜きの際、ラップの下から生地を持ち上げて、ラップをはがすようにすると、生地が型にくっついてうまく型抜きできます。工程4で円柱状にラップで包んで固まるまで冷凍し、2~3mmに薄くスライスして焼いてもOK。作業時間短縮できます。

このレシピの生い立ち

おからクッキーはヘルシーで好きだけどおからの乾煎りが面倒。。手間なしにサクサクのおからクッキーを作りたくて、試行錯誤してたどり着いたレシピ。
レシピID : 805991 公開日 : 09/05/12 更新日 : 10/02/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

11/02/09

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レーズン買ったのでチーズ版に続きこっちも乾燥おから笑(^〜^)

ロクシタンマニア

またまたつくれぽありがとうございます。

10/06/14

First tsukurepo mark
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レーズン入りっておいしいですね❤ちびちゃんもパクパク♪

食いしん坊かずクン

ハート型かわいいですね!つくれぽありがとうございます。