♡ザックザク♥ドーナツ♡

♡ザックザク♥ドーナツ♡
ฺ簡単!かなりザクザク食感♪(*´∀`*)❤
激うま! ふわふわ*しっとりも好きだけどザックザクが良い~♡

材料 (約3cmのまん丸・9個分(18個分))

●薄力粉
50g(100g)
50g(100g)
●塩
少々(ひとつまみ)
25g(50g)
25g(50g)
小さじ1/2(小さじ1)
*たまご(よ~く溶きほぐす)
1/2個分25g(1個分50g)
*バター(溶かす)
10g(20g)
*牛乳
大さじ1/2(大さじ1)
揚げ油(キレイなもの)

1

ボウルに●の粉類を合わせて、ホイッパーなどでグルグル混ぜ合わせる。

2

*の材料を加え、ゴムベラで切り混ぜる。ポロポロまとまってきたら手で押さえつけてひとつにまとめる。(※捏ねないこと!)

3

生地をラップに包んで、冷蔵庫で約1時間休ませる。

4

生地を9等分(18等分)して丸める。
(型抜きなど、お好きな形にどうぞ!)

5

油を160~170℃に温めて弱火で10分くらい揚げる。 油をきる。 冷めるとかたくなります!
完成~♡

コツ・ポイント

手順②で、まとまらなければ、すこ~しづつ牛乳を加えてみてください。
お砂糖はなんとなく。三温糖を加えたほうがコクが出るかな?と思って2種類使用しました!
上白糖のみでもOKですが味の違いは把握しておりません(汗)

このレシピの生い立ち

パンタイプ&ケーキタイプのドーナツも好き!
でもザックザクでハードなドーナツも好きなので。
私は9個分量で作ってます。一度で揚げられるし食べ過ぎ防止に(笑)レシピは卵が半端に余ってしまうので倍量も載せました。
レシピID : 806024 公開日 : 09/05/12 更新日 : 10/10/30

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