簡単にもう一品!お豆腐えのきあんかけ

簡単にもう一品!お豆腐えのきあんかけ
忙しいときのもう一品に♪ 話題入り感謝☆

材料 (2人分)

豆腐(豆腐屋ジョニー使用)
190gくらい
①えのきだけ
1/2株
①みりん
大1
①しょう油
大2
①水
150cc
粉末削り節(ないときは水をだし汁にしてもできます)
大1
大2/3
おろししょうが
小1
片栗粉・水(溶いておく)
各大1

1

えのきは半分の長さに切り、①を鍋に一緒に入れて煮立たせる

2

煮立ったら弱火にして削り節→酢→おろししょうがを入れ軽くかき混ぜる

3

火を大きくしてもう一度煮立ったら火を止め溶き片栗粉を入れる

4

火をつけてかき混ぜながらとろみを出す

5

豆腐を適当な大きさにしてお皿に盛りレンジでほどよくあたためる

6

あたためた豆腐にあんをたくさんかけて出来上がり!

7

☆粉末の削り節が切れてしまい、水をだし汁に変えて作りましたが美味しくできました^^

コツ・ポイント

お豆腐は熱々にするよりほどよくあたためたほうが美味しいと思います。酸味が足りなかったら最後に酢を小さじ1足すとまた違った美味しさになります。

このレシピの生い立ち

いつもより早めに夫が帰宅。とりあえず何か1品と思い慌てて作りましたが美味しくてうちの定番に。
レシピID : 806041 公開日 : 09/05/12 更新日 : 15/05/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

145 (135人)

16/05/26

写真

なめたけみたいでおいしかったです〜!ご飯にかけても◎

たなばたねずみ

えのきたっぷりで美味しそう!ご飯も良かったですか♪感謝!

16/04/23

写真

豆腐いれてしめじバージョンで相変わらず美味しいです

みほチュニック

遅くなりました。リピレポありがとう♪しめじも良いですね‼

16/02/21

写真

簡単なのに美味しくて助かりました♡

♡reichan♡

ネギの色味が良いですね!美味しそう(o^O^o)ありがとう♪

16/02/04

写真

簡単で美味しかった!余ったあんは翌日あんかけ焼きそばにしました。

toppo02

あんかけ焼きそば‼新しいです( ・∇・)試したいわ、感謝♪

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ひいちい 2009年11月26日 12:22
ハルマメ様 

お詫び

つくれぽありがとうございました!
コメントがなぜか前の方と同じになって掲載されてしまいました。
「はまっていただけたら嬉しい♪ニラも美味しそう!」
と書いたのですが・・・。

大変失礼いたしました。とっても感謝してます゚.+:。(´∀`)゚.+:。ありがとう!。