♡お酢がたまらない~手羽の甘辛煮♡ 

♡お酢がたまらない~手羽の甘辛煮♡ 
お酢のサッパリした風味と 後からピリッとくる辛味
そしてニンニクの風味も効いて手が止まりません(*`▼´*)b

材料 (☆2~3人分☆)

☆手羽☆
12本程度
☆ゆで卵☆
3個
☆ブロッコリー・インゲン・筍など☆
適量
~煮込みタレ~
☆醤油☆
100cc
☆酢☆
100cc
大さじ1
☆砂糖☆
大さじ4
☆水☆
50cc
1かけ
1~2本

1

ゆで卵を作ります

お好みの固さに仕上げて殻を剥いておきます

2

調味料全てをお鍋に入れます ニンニクはスライス ショウガはスライス・すりおろし・チューブ・・何でもOk


3

手羽とゆで卵 鷹の爪(お好みで)加えて 弱火でコトコト煮込むだけ♪ 

4

幅の広い鍋は ゆで卵を返してあげて下さい

手羽が食べごろになる寸前に下湯でしたブロッコリーや筍などを加えて完成☆

5

写真

残った煮汁に野菜を(人参・玉ねぎ・ピーマン)加えて あんかけにしました
 揚げ餃子にかけました☆

6

写真

あんかけを ササミのソテーにかけました☆

7

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捨ててしまいがちなブロッコリーの芯を下茹でして冷凍していたので 最初から一緒に煮込んだら凄く美味しい!

8

写真

煮汁を半分の材料で作って 残った煮汁にコンソメスープと野菜を加えて ごはん炊きました

最後にバターを加えます

コツ・ポイント

煮込み時間は ルクを使用したところ 30分程度で絶品の手羽になります☆

残り汁はコラーゲンがたっぷり出て美味しいので 野菜を加えて 甘酢あんにして 唐揚げ・揚げ餃子などに使ってみてくださいね☆

このレシピの生い立ち

ホロホロのお肉と 我が家好みの味付けが出来ました( ̄ー ̄☆キラリ 
レシピID : 806056 公開日 : 09/05/12 更新日 : 12/10/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/08/02

写真

大根も入れて!お弁当にもGood♪酢で食欲もUP☆美味しい~

miyagiryo

大根美味しそう! 常備する食材です 今度入れてみますね♪

09/05/26

First tsukurepo mark
写真

卵がなく手羽とブロッコリーだけで☆残汁は翌日餃子タレに使用☆美味

栗蔵☆

ありがとうございます♪ 手羽が豪華ぁ!残汁も美味ですよね