うどの柳川鍋風の画像

Description

薫り高い独活を卵でとじました。おかずにもなります。

材料 (4人分)

50g
30g
☆出汁
120
☆酒
大1
☆みりん
小1
☆薄口
小2
1個

作り方

  1. 1

    独活は千切りにして酢水に放つ。蒲鉾も千切りにする。

  2. 2

    ☆の材料を煮立て①を煮る。

  3. 3

    卵をといて回し入れ蓋をして火を切り一呼吸。器に盛りつけできあがり。
    粉山椒をかけてどうぞ。

  4. 4

コツ・ポイント

とくにないです。 蒲鉾じゃなくてもしらすやあさりの剥き身でも。その場合薄口醤油の量は減らしてください。
木の芽とかあればよかったなぁ
ピンクの蒲鉾より色のついてないのがよかったなぁ

このレシピの生い立ち

独活の味付けに困ってきた。
困ったときの卵とじ。
レシピID : 806150 公開日 : 09/05/13 更新日 : 09/05/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
あい葉
この後2回目はのっけ丼にして頂きました。独活の香りが最高ですね。

作ってくれてありがとう♪のっけ丼美味しそうです!感謝です