うどの柳川鍋風

うどの柳川鍋風
薫り高い独活を卵でとじました。おかずにもなります。

材料 (4人分)

うど
50g
蒲鉾
30g
120
☆酒
大1
小1
☆薄口
小2
1個

1

独活は千切りにして酢水に放つ。蒲鉾も千切りにする。

2

☆の材料を煮立て①を煮る。

3

卵をといて回し入れ蓋をして火を切り一呼吸。器に盛りつけできあがり。
粉山椒をかけてどうぞ。

4

コツ・ポイント

とくにないです。 蒲鉾じゃなくてもしらすやあさりの剥き身でも。その場合薄口醤油の量は減らしてください。
木の芽とかあればよかったなぁ
ピンクの蒲鉾より色のついてないのがよかったなぁ

このレシピの生い立ち

独活の味付けに困ってきた。
困ったときの卵とじ。
レシピID : 806150 公開日 : 09/05/13 更新日 : 09/05/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/01/18

First tsukurepo mark
写真

この後2回目はのっけ丼にして頂きました。独活の香りが最高ですね。

あい葉

作ってくれてありがとう♪のっけ丼美味しそうです!感謝です