豚肉とナスのマヨカレー炒め

豚肉とナスのマヨカレー炒め
マヨネーズを使ってこってり美味しい★

材料 (2人分)

豚ロース薄切り
4~5枚
ナス
2本
ニンジン
1/4本位
ピーマン
1個
シイタケ
2つ
☆マヨネーズ
大さじ1~2
小さじ1~2
☆鶏ガラスープ顆粒
小さじ1/2位
☆塩コショウ
少々

1

豚肉、ピーマン、ニンジン、シイタケは食べやすい大きさに切る。

2

ナスは乱切りにして水にさらしアク抜きをし、水からあげて濡れたままレンジで3分位加熱しておく。

3

フライパンに油を熱し豚肉を炒め、豚肉から油が出たらピーマン、ニンジン、シイタケを入れ最後にナスを入れ炒める。

4

ナスに油が回ったら☆の調味料で味を調えて完成★

コツ・ポイント

ナスをあらかじめレンジで加熱しておくとナスが油っぽくなりすぎず柔らかく美味しく出来ます。

このレシピの生い立ち

ナスが大好きなのでナスを使ったこってりおかずにしてみました☆
レシピID : 806219 公開日 : 09/05/12 更新日 : 09/05/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/07/09

First tsukurepo mark
写真

なす以外は家にある野菜で☆この味おいしかったですヽ(*´▽)ノ♪

smimitch

お口に合って良かったです(*´∀`*)レポありあとう♡