夏はやっぱりこれ!!ゴーヤチャンプル☆

夏はやっぱりこれ!!ゴーヤチャンプル☆
夏になると無性に食べたくなる!
夏バテで食欲のないときにも パワーになる☆
ビールのお供にもぴったり♪♪

材料 (4人分)

ゴーヤ
1本
豚こま肉 (一口大に切る)
150g
絹ごし豆腐 (レンジで水切りする)
1丁
大さじ1
塩・コショウ
少々
しょうゆ
小さじ2

1

ゴーヤは縦半分にして、スプーンでタネを取って薄めに端から切り、塩少々を揉み込み 水に浸しておく。

2

フライパンに油大1をひき、水切りした豆腐を切らずに 両面焼き色を付け、一端お皿に取る

3

写真

フライパンに油を足し、豚肉、水気を絞ったゴーヤを加えて炒め、豆腐も加え酒、オイスター、塩コショウを入れ炒める。

4

写真

溶き卵を加え、卵が半熟になるまで弱火で待つ。
仕上げに醤油を入れ、軽く混ぜ できあがり♪♪

コツ・ポイント

うちは薄味に仕上げますが、濃い目の味付けがお好きな方は、お好みで加減してください。
ごはんにかけて、丼にして食べるのもおすすめ☆
うちは夜多めに作っておいて、翌朝 丼にして食べます♪ 

このレシピの生い立ち

沖縄料理のお店でゴーヤチャンプルを
お家でも食べたいと思い、いろんなレシピを
参考にしてたどり着いた、夏定番レシピです!!
ゴーヤの苦味も抑えて、とてもパワーの出る一品です☆
レシピID : 806255 公開日 : 09/05/12 更新日 : 09/05/28

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