ピーマンの熟成チーズ入り肉詰め
創作料理 正宗
作り方
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1
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「ピーマン」を縦半分に切り、なかのタネとヘタを取り除き軽く水洗いをする。
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2
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「プロセスチーズ」（可能であれば、「QBB 一年熟成チーズ」）を横切り2等分し、5mm状にダイスカットする。
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3
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用意したボールに合「挽き肉」を入れ、「卵」を割って白味を取り除いた黄味を入れる。「塩胡椒」「レモン汁」を加え混ぜる。
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4
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こしらえた「合挽き肉」にダイスカットした「プロセスチーズ」を入れ混ぜる。
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5
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こしらえた「合挽き肉」を切っておいた「ピーマン」に詰める。詰めたら肉の表面に「片栗粉」をまぶす。
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6
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フライパンにサラダ油をひいて肉側を下にして中火で焼く。軽く焦げ目がついたらひっくり返して「めんつゆ」「みりん」を加える。
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7
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肉のなかまで火が通ったら皿に盛り付けてできあがり！
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8
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コツ・ポイント
レモン汁を加えることにより、肉の臭みも消してくれます。
また、使用するプロセスチーズはQBBさんより発売されている「一年熟成チーズ」をオススメしています！
また、使用するプロセスチーズはQBBさんより発売されている「一年熟成チーズ」をオススメしています！
このレシピの生い立ち
ピーマンの苦味に何が合うか？、と考えた結果...チーズのまろやかさがうまくマッチした一品に仕上がりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
