鯖のおろし煮

鯖のおろし煮
ご飯が食べたくなりますよ!

材料 (2人分)

小1尾(2枚おろし)
大根おろし
カップ1/2(水気を軽く絞ります)
250cc
☆醤油
大さじ3
☆砂糖
大さじ1と1/2
大さじ1(砂糖でも可)
☆酒
大さじ2
適宜
小さじ1

1

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鯖を軽く洗いキッチンペーパーで水気を取り、酒、しょうが汁をかけて置きます。

2

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片栗粉をまんべんなくまぶします。少し置くと水気を粉が吸収して揚げ油の汚れが少なくて済みます。

3

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油の温度は200℃位でしっかりこんがり揚げます。カサカサする感じです。

4

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ペーパータオルで油を切ります。

5

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☆の調味料と水をフライパンで煮立て30秒ほど④の鯖を入れて味をからめる。

6

器に盛った後に鯖の上に大根おろしを置き煮汁を注ぎます。

コツ・ポイント

揚げたてが鯖の臭みもなく美味しいです。甘い辛いはお好みで良いと思います。醤油砂糖は調節して下さい。ただ鯖はコンガリ揚げて下さい。

このレシピの生い立ち

鯖が近海物で美味しそうなのよく食べますが、時々目先を
変えたい時に作ります。
レシピID : 806306 公開日 : 09/05/12 更新日 : 09/05/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

15/06/03

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さばが苦手な主人もたくさん食べてくれます。おろしが効いていますね

不慣れな料理人

ありがとうございます。料理の下手な私でも 失敗しない一品です

09/12/31

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おろしが苦手な人も食べてくれました☀給食で出させていただきました

くろしま

大根おろしが沢山で さっぱり感充分 ありがとうございます

09/06/11

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味がしみてとても美味しかったです!夫も絶賛☆またすぐ作りマス♪

mikaiko

良かった!美味しく作って頂いてありがとうございます♪

09/06/04

First tsukurepo mark
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ほんと、ご飯に合うお味でした♪また作ります☆

i-tyan

美味しそうです。 また作ってくださるコメントうれしいです!