大根菜のふりかけ

大根菜のふりかけ
いくらでも食べれます。

材料 (4人分位)

大根菜(間引き菜)
1本分
ちりめんじゃこ
大さじ4
小さじ2
小さじ2
しょうゆ
小さじ2
好みで
炒りごま
大さじ3(好みで)

1

葉をさっと湯通し、固く絞って小さく刻む

2

フライパンに油を入れてちりめんじゃこを『カラっ!』とするまで炒る」炒れたら取り出しておく

3

刻んだ葉をフライパンで水分が減り、パラパラになるまで炒る

4

ちりめんじゃこ・調味料を入れ水分がなくなるまで炒って、最後に炒りごま・ごま油を混ぜ合わして出来上がり

コツ・ポイント

水分は十分に飛ばさないと、大根菜から水気が出てきます。
→保存が効かない・お弁当に使えない(T_T)

このレシピの生い立ち

間引き菜の季節になると、いつも食卓に上がってました。
レシピID : 806311 公開日 : 09/05/14 更新日 : 09/05/14

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