メガ　チョコチップメロンパン

前日にクッキー生地を仕込みます。バターを室温に戻しヘラで練る。

グラニュー糖を少しづつ入れて、さらに練る。

グラニュー糖が混ざったら、室温に戻した溶いた卵を少しづつ分離にめげずにかき混ぜます。

ふるった薄力粉をドバァッと投入してザックリと混ぜます。

こんな感じにまとまったら終了。

ラップに包んで、一晩寝かせましょう。

真ん中にアリ地獄のごとく穴を作り、そこにイーストを投入

イーストめがけて、人肌に温めた牛乳と卵黄を混ぜた液を投入。

一塊にまとまったら、バターを練り込みます。生地が緩くなって捏ねにくくなるけど、我慢。

表面を滑らかにして、とじ目を下にしてボールにラップかけて１次発酵。
オーブンの機能で５０分。

２～３倍の大きさになり、フィンガーテストし穴が戻らなかったら発酵終了。
とじ目を上にして、麺棒でガス抜き。

いったん平らに戻して、ガスが完全に抜けたら、軽く丸めて濡れふきんをかけて、１５分ベンチタイム。

このチョコチップもネットで買いました。熱で溶けにくく、焼き菓子には最高です。

上側のラップをめくり、チョコチップを好きなだけちりばめます。

ラップを戻し、上から麺棒で軽くあててチョコチップをめり込ませます。グラニュー糖を全体にふりかけ、ラップを戻します。

クッキー生地のほうがかなり大きいですが、２次発酵でメガになりますので、軽く包み込んでください。

２次発酵５０分
メガになりました。
１７０℃３０分
上が焦げそうになったら、アルミホイルを被せましょう。

焼き加減は調節してください。部屋中バターとメロンの香りに包まれます。
一晩置くといい感じです。