メガ チョコチップメロンパン

メガ チョコチップメロンパン
普通サイズの6個分!!メガサイズ。
オーブンが小さくて、何個も作れない・・・
でっかく作ればいいさぁ!

材料 (メガ級 1個(普通サイズの6個分))

パン生地
30g
5g
ドライイースト(金サフ使用)
3g
1個(溶いて牛乳と混ぜる)
牛乳
(溶いた卵黄と合わせて)140ml
無塩バター(発酵がお勧め)
20g
クッキー生地
薄力粉
120g
50g
無塩バター(発酵がおいしい)
35g
1個
メロンオイル
たっぷり適量
チョコチップ
お好みで
グラニュー糖(仕上げ用)
適量

1

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前日にクッキー生地を仕込みます。バターを室温に戻しヘラで練る。

2

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グラニュー糖を少しづつ入れて、さらに練る。

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グラニュー糖が混ざったら、室温に戻した溶いた卵を少しづつ分離にめげずにかき混ぜます。

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ここでメロンオイルをかなり多めに投入
。通販で買いました
いい香り~

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ふるった薄力粉をドバァッと投入してザックリと混ぜます。

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こんな感じにまとまったら終了。

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ラップに包んで、一晩寝かせましょう。

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パン生地作り
手ごねの時は
強力粉、グラニュー糖、塩を泡だて器で混ぜて粉を均一に。

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真ん中にアリ地獄のごとく穴を作り、そこにイーストを投入

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イーストめがけて、人肌に温めた牛乳と卵黄を混ぜた液を投入。

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一塊にまとまったら、バターを練り込みます。生地が緩くなって捏ねにくくなるけど、我慢。

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愛情を込めて必死にコネコネ。
叩いたり、ひっぱたり。
目安は20分。

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表面を滑らかにして、とじ目を下にしてボールにラップかけて1次発酵。
オーブンの機能で50分。

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2~3倍の大きさになり、フィンガーテストし穴が戻らなかったら発酵終了。
とじ目を上にして、麺棒でガス抜き。

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いったん平らに戻して、ガスが完全に抜けたら、軽く丸めて濡れふきんをかけて、15分ベンチタイム

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冷蔵庫からクッキー生地を取り出して、下と上でラップをサンドしラップの上から麺棒で丸く伸ばします。厚さ4から5ミリぐらい

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このチョコチップもネットで買いました。熱で溶けにくく、焼き菓子には最高です。

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上側のラップをめくり、チョコチップを好きなだけちりばめます。

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ラップを戻し、上から麺棒で軽くあててチョコチップをめり込ませます。グラニュー糖を全体にふりかけ、ラップを戻します。

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ベンチタイムが終わったら、またガス抜きして丸く成型します。下側のとじ目はしっかり閉じて天板にオーブンシートをひきます。

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クッキー生地のほうがかなり大きいですが、2次発酵でメガになりますので、軽く包み込んでください。

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2次発酵50分
メガになりました。
170℃30分
上が焦げそうになったら、アルミホイルを被せましょう。

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焼き加減は調節してください。部屋中バターとメロンの香りに包まれます。
一晩置くといい感じです。

コツ・ポイント

焼きたてはおいしくないです・・・
一晩置くと表面サクサク、中しっとりふわふわですよ。

このレシピの生い立ち

オーブンが小さいので何個も作れない・・・
でっかく作っちゃえ ワラ
レシピID : 806373 公開日 : 09/05/13 更新日 : 09/05/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

10/09/30

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バター&チョコチップ入れ忘れてしまいましたが、好評でしたv

ライオンのてつがく

シンプルメロンパンもいいですね。デカイですね!ありがとです。

10/09/30

First tsukurepo mark
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正真正銘メガチョコチップメロンパン♪友達にプレゼントしました^^

ライオンのてつがく

ありがとうございます! 綺麗に膨らんでますね