さくっと揚がる◎うどの天ぷら

さくっと揚がる◎うどの天ぷら
うどの季節はこれが一番!焼酎入り衣でさくっと揚がる天ぷらを山盛りたべよう!

材料 (4人前)

うど
2-3本
天ぷら粉
1カップ
150ml
大さじ1
適量

1

うどを数センチくらいに切り分ける。太い茎は縦半分に。

2

天ぷら粉に水と焼酎を加え菜ばしでくるくる混ぜとろっとなったらうどを入れて天ぷら粉を全体が白くなるようにしっかりつける。

3

揚げ油を熱し、低温天ぷら粉を落として1,2,3くらいで浮いてくるくらいになったらうどを入れゆっくり揚げる。

4

あまりたくさんのうどを一度に入れないようにして葉が広がるようにして揚げる。泡が小さくなってきたら上げ時。

5

熱々のところを皿に山盛りにして粗塩をつけてぱくぱくぱく、、、あーシアワセ。

コツ・ポイント

最初から高温で揚げると焦げちゃうので低温から中火でゆっくり揚げると良いです。焼酎入れるとからっと揚がります。

このレシピの生い立ち

生い立ちも何も、、、この季節の限定ご馳走!
レシピID : 806390 公開日 : 09/05/12 更新日 : 09/05/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/04/30

First tsukurepo mark
写真

かき揚げと一緒につくりました!うど初めて食べました。美味♡

aile☆

つくれぽありがとうございました。