親子丼試行錯誤中(メモ)
作り方
コツ・ポイント
「卵を2回に分けて加えることでふわっと絶妙に仕上がる……のが、原典の「魔法のひと手間」。
※ ただし、その方法でやってもどんどん火が通って加熱し過ぎになってしまったので、次回、余熱法を検討予定
※ ただし、その方法でやってもどんどん火が通って加熱し過ぎになってしまったので、次回、余熱法を検討予定
このレシピの生い立ち
雑誌ananに載っていた「男がぜったい好きなメニューを、ひと手間でさらにグレードアップ!」という記事の親子丼レシピを元に、徐々に徐々に私仕様にアレンジ中。アレンジ履歴を記録するためのメモ用。
原典との相違点は「※」表記しています。
原典との相違点は「※」表記しています。
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