たっぷりきのこと新たまねぎのマリネサラダ

新たまねぎを薄切りにして、しめじ、まいたけは小房に分けておく。

醤油、レモン汁、塩砂糖を混ぜ合わせてから、オリーブ油を入れて、とろりと乳化するまで混ぜ合わせて粗挽きこしょうをふる。

マリネ液に新たまねぎを入れてよく混ぜ合わせて、１５～２０分おく。

フライパンを熱してオリーブ油を入れてしめじ、まいたけを強火で炒める。きのこから水が出てから更に炒め、焼色が付くまで炒める

（きのこをあまり触らないようにすると焼き色が付いていきます。）

炒めたきのこを新たまねぎのマリネの中に入れて、混ぜ合わせて出来上がり♪