ニラ・もやし・豚いため

冷めてもうまい!

材料

豚コマ
200g
ニラ
1束
もやし
一袋
下味 醤油
小さじ1
下味 酒
小さじ1
下味 片栗粉
小さじ1
下味 生姜のみじん切り
小さじ1
下味 油
小さじ2
合わせ調味料 醤油
大さじ1
合わせ調味料 酒
大さじ1
合わせ調味料 砂糖
小さじ1
合わせ調味料 中華だしの素
小さじ1/2
合わせ調味料 味塩こしょう
少々
生姜の千切り
1/2かけ
ネギのみじん切り
5cm
ニンニクのみじん切り
1かけ
とろみ用片栗粉
多め

1

豚コマを適当な大きさに切って、塩こしょう(材料外)をしてよくモミこむ

2

1の豚コマをよく混ぜた下味につけ込む

3

にらの根っこ側を少し切り落とし、5cm幅で切る。

4

合わせ調味料を合わせる。

5

とろみ用片栗粉を水で溶いておく。

6

フライパンに油(材料外)と生姜の千切り、ニンニクのみじん切りを入れ、火にかける。

7

6に2の豚コマを箸で少しずつ広げ入れ、赤い所がないようによく焼く。

8

7にもやしを入れる。
※もやしのしゃっきり感を残しつつ、それなりに火を通す。

9

8にニラを入れる。
※ニラはあまり火を通さない。

10

9に合わせ調味料とネギのみじん切りを入れ混ぜる。

11

10に5のとろみ用片栗粉を少しずつ入れ、よく混ぜる。
※火は止めるか弱火で!

12

11を皿に盛り、ごま油を少々(材料外)をまわしかけ、よく混ぜる。

コツ・ポイント

下準備をしっかりして、素早く調理しましょう

このレシピの生い立ち

料理好きの主人に作ってもらいました。
メチャうまです。
レシピID : 806414 公開日 : 09/05/12 更新日 : 09/05/12

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