パセリと玉ねぎのフレッシュドレッシング

パセリと玉ねぎのフレッシュドレッシング
トマトによく合う絶品のドレッシングです☆
パセリなしでも美味しいけど、パセリのおかげで彩り鮮やか!

材料 (お好みでいくらでも~)

使いたいだけ
新玉ねぎ(普通のでもOK)
みじん切りにしてパセリと同量位
おいしい塩
適量
玉ねぎとパセリが程良く湿る程度
胡椒
少~し
おいしいオリーブオイル
たら~り

1

パセリを細かくする。
どのくらい細かくするかはお好みで。

2

玉ねぎをみじん切りにし、1のパセリと和える

3

2に白ワインビネガーを全体が湿る程度に少しづつ混ぜながら入れる。

4

3に塩・胡椒を加えて混ぜ、味を見る。
ここではスッパイ!しょっぱい!程度がおススメ。

5

食べる時に、おいしいオリーブオイル(くせのないエキストラバージンがおススメ)をかけて召し上がれ~♪

6

写真

↑のトマトにこのドレッシングをかけると彩りもきれいでおいしいよ~
奥の白いのは玉ねぎのおかかポン酢和えです。

コツ・ポイント

白ワインビネガーの酸味が大好きな私にはたまりません!
パセリは栄養満点で、緑が映えます!
酸味が強すぎるという方には、オリーブオイルをたっぷりとかければマイルドに調整できると思います。
スモークサーモン等にもどうぞ~

このレシピの生い立ち

庭に植えてあるパセリを収穫!
どうせならたくさん食べようと思って、サラダのドレッシングにしてみました。
付け合わせなどの飾りで買って、余ってしまった時に是非どうぞ!
レシピID : 806423 公開日 : 09/05/13 更新日 : 09/05/13

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