じゃが芋と醤油だけのきんぴら(・ω・*)

じゃが芋と醤油だけのきんぴら(・ω・*)
油なしで炒めるシャキシャキなじゃが芋きんぴらです☆炒り卵・そぼろ・じゃが芋のきんぴらで三味丼にして食べてました(^-^)

材料 (じゃが芋小1個分)

じゃが芋
小1個(80gくらい)
醤油
小さじ2~(味薄めなので調節してください)

1

じゃが芋は千切りにしてサッと水にくぐらせて、テフロンのフライパンに入れる。(母は切ったらそのまま入れてました)

2

じゃが芋が透明になるくらいまで中火炒る。不安な場合は水や酒を少々加えて蒸し焼きにしてもいいです。

3

透明になったら醤油を入れて味を馴染ませるように炒ります。
焦げやすいので火力をおとしてください。

4

好みの硬さまで炒る。コゲが不安のようでしたら少々の水か酒を加えてもいいです☆
出来上がり(^▽^)

5

少々の出汁や砂糖を加えるとより食べやすいです♪がっ!醤油だけが実家の味です(-_-;)

6

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腹の上のポニョポニョさんが青海苔をトッピングしてくださいました♪
とっても合いそうです(*^-^)

7

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でれくさんが黒ゴマをトッピングしてくださいました♪
アクセントにもなって見栄えがいいですね(*^-^)

8

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ひとこりらさんが白ゴマのトッピングをしてくださいました♪
風味が増して美味しそうです(*^-^)

9

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natsunoさんが人参入りで作ってくださいました♪
自然な甘味+で美味しそうです(*^-^)

10

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悠おかしゃんさんが一味をトッピングしてくださいました♪
大人の味で美味しそうです(*^-^)

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ここみ☆ゆりあママさんがマヨで炒めてくださいました♪
青海苔とミニトマトのトッピングも素敵です(*^-^)

12

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まぶたんさんが三味丼+シソをトッピングしてくださいました♪
具がいっぱいで美味しそうなお弁当です(*^-^)

13

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natsunoさんがベーコン入りで作ってくださいました♪
風味が良さそうです(*^-^)

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ゆみさくちゃんさんが仕上げにバター入りで作ってくださいました♪
洋風も美味しそうです(*^-^)

15

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はなプリンさんが、だし醤油で作ってくださいました♪
出汁もきいて美味しそうです(*^-^)

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れぴぱくさんが塩昆布入りで作ってくださいました♪
良い風味もついて健康にも良さそうです(*^-^)

コツ・ポイント

じゃが芋を水にくぐらせた後に水分を残した状態でフライパンに入れると炒りやすいです☆
でんぷんが出てきますがそこが良いそうです(母談)
鶏そぼろ・炒り卵・じゃが芋きんぴらをご飯の上にのせ丼にして、混ぜ混ぜして食べるのが好きです(´∇`*)

このレシピの生い立ち

お母さんの味です(*'-')
h21.6.27話題入りとってもありがとうございます(-人-;)
レシピID : 806471 公開日 : 09/05/13 更新日 : 09/12/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

49 (37人)

12/03/28

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簡単でおいしくていいですね^^ また作ります♪

なっとう♪

美味しいと言ってもらえて嬉しいです♪レポありがとうv(^-^

12/03/06

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muumi☆

お箸がすすんで嬉しいです♪美味しそうなレポありがとv(^-^

10/02/26

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お弁当に♬♫シンプルな味付け好き(/ω\)おいしかったぁ~♡

いちごゆか

綺麗なお弁当に入れてもらえて嬉し❤レポありがとう(*^-^)

10/01/25

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今回は普通に作ってお弁当に♬味付け簡単やから朝から助かるよ✿

悠おかしゃん

元気そうで嬉しいな♪お互いゆっくり頑張ろう!リピありがとう❤

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かなしゅー 2009年05月17日 11:20
こんにちは♪
ホクホクも好きですが、シャキシャキも大好きです★
シンプルでとってもおいしかったです!
doiko 2009年05月17日 13:35
ゆうジュニアさん こんにちは~☀

こちらのじゃが芋のキンピラ、とても美味しかったです♡
じゃが芋がシャキシャキに仕上がり、シンプルな醤油味がいいですね。
美味しい一品になりました。
お母さまのステキな味、ごちそうさまです。

先日は「じゃが芋と玉葱の味噌汁」&「ねぎマヨうどん」の
つくれぽをありがとうございました!!
どちらも美味しそうで嬉しかったです✿
私ってば讃岐人なのに、こういううどんがすきなの♥

いつもありがとうね (●^o^●)