干し野菜とマカロニのラタトゥユ

干し野菜とマカロニのラタトゥユ
干し野菜とマカロニのラタトゥユ

材料

なす
1本
赤ピーマン
半個
かぼちゃ
4つ切りくらい
そら豆
数粒
マカロニ
100グラム

1

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天気のいい日に野菜を干す。からからに干すのではなく半生ぐらいがよい。水でもどさなくて良い。

2

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オリーブ油、にんにくで干した野菜をいためる。マカロニ、そら豆を茹でておく。

3

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トマトソース投入。

4

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マカロニ、そら豆投入。塩コショウで味調える。できあがり。

コツ・ポイント

野菜は時間がなければ、干さなくても良いが、干したほうがおいしい気がする。

このレシピの生い立ち

野菜を4,5じ時間天日干するとおいしくなります。マカロニとあわせておいしい。
レシピID : 806506 公開日 : 09/05/13 更新日 : 09/05/13

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