1年に1度のつくしの佃煮.。゚+.。゚+

1年に1度のつくしの佃煮.。゚+.。゚+
春の短い間のつくし
手間隙はかかりますが
とっても美味しいですよ❤

材料

つくし
大きいボール1杯
醤油
150cc
150cc

1

写真

つくしは丁寧にはかまを取ります。

2

写真

何度か洗って汚れを落とします。

3

たっぷりのお湯で2分ほど茹でます。茹で上がったら冷水で冷やし丸1日ほど水にさらしておきます。

4

さらしておくと緑のあく(ほうし?)が出てくるので数回水を取り替えます。

5

写真

よーく筑紫の水気を絞り鍋に移します。醤油と酒を入れて汁気がなくなるまで弱火でコトコト煮詰めます。

6

途中1.2回上下を返すように混ぜます。出来たら瓶などに移してあら熱が取れたら冷蔵庫で保管してください。

コツ・ポイント

つくしは穂が開いていない出始めの物を使ってください。
醤油と酒は150ccとしましたが、つくしがひたひたになるよう1:1の割合で入れてください。
崩れやすいので優しく混ぜてくださいね(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)

このレシピの生い立ち

母が毎年作ってくれていたもの☆今年は自分で♪
レシピID : 806510 公開日 : 09/05/13 更新日 : 11/05/07

このレシピの作者

ご訪問ありがとうございます♬
H19.5.16産まれの娘を持つ北海道在住のシングルマザー
食事は作るのも食べるのも大好き
子供の栄養バランスも意識しています♬
皆さんからいただくレポやコメントをとても嬉しく拝見させていただいています。
直接お礼に行けないことも多いのですが感謝でいっぱいです(o^−^o)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/04/08

写真

はじめてのつくし♪作り方が詳しくて分かり易かったです♪美味でした

勇アンドぐるんぱ

レポ写真と嬉しいコメントどうもありがとぉございます(^-^)

10/03/22

First tsukurepo mark
写真

父が取ってきてくれた土筆で作ったよ♪春だね~。胡瓜のれぽありがと

駿のすけ

作ってくれてありがとぉ♪お父さん沢山取ってきてくれたね♪

腹の上のポニョポニョ 2009年05月14日 13:36
のあママちゃん☆

この間は、レシピにコメント嬉しかったよ♪
話題入りのお祝いに来てくれてありがとう♡

コメント閉めてるとレシピのコメントって妙に嬉しくなっちゃうよね?

そうそう、満月さんのソフトフランスまた焼いちゃったよ♪
あれは、ハマるね!
後、一個しかない。。。明日も焼いちゃおうかな(*^艸^*)フフ

でわ☆またね♪
腹の上のポニョポニョ 2009年05月14日 13:38
↑ゴメン一個消しといて。。。
mzhroom 2009年05月16日 12:24
かなちゃん❤
おひさぁ✿最近お話しできないから寂しいよぉ…。
大阪日記も楽しんだ!!かなちゃんのこと薄目で・・・って薄目で見ても顔分からんのに・・・。笑

素敵なママだね!!


それからのありん。

お誕生日おめでとう!!2歳だね!!これからもどんどん大きくなってみんなに笑顔をくださいね❤

のありん出てくる日記見るの超楽しみ!!

ではでは、今日はご馳走かな!??かなちゃんも頑張ってね!!
kanayukaママ 2009年05月16日 21:05
そうだ!! のあ誕生日やん! 
ごめんにょ~忘れてたよ~(´・ω・`)
正直に謝ったからゆるして~m(*・´ω`・*)m

逢いたいな~❤
待っててよ~! ってまだまだ旦那ちゃん予定立たず。。。
(´・ω・`)ショボーン (´・ω・`)ショボーン (´・ω・`)ショボーン

kanayukaママ 2009年05月16日 21:06
いやいや肝心な事書いて無いじゃないか!

のあ~
あっちゃんやで~❤
おたんじょうび おめでと~❤❤❤

ってもう寝ちゃったよね。。。
やっぱり(´・ω・`)ショボーン (´・ω・`)ショボーン
悠おかしゃん 2009年05月17日 14:35
のあママちゃん❤←ポニョのマネっこ♪

のあちゃんお誕生日おめでとう☆彡
一日遅れちゃってごめんね~

2歳かぁ・・・
うちも来月で3歳になる息子がおるねんけど、毎日手探りで子育てしてます。
いろいろ思い出しちゃった
これから魔の2歳児に突入だけど、のあママちゃんだったらきっと上手に乗り越えれるんじゃないかなぁ。

とってものあちゃん可愛いね♡

大阪にはおばあちゃんがいるのね~
人が多くて私も苦手なんやけど、うち近辺はまだましかな?

北海道かぁ~
行きたいなぁ~
新婚当初旦那とフェリーに乗って、北海道をほぼ一周した~♪
すんごい楽しかった!
また北海道の広い道を運転してみたい。。。
kanayukaママ 2009年05月17日 15:55
日記。。。涙でたやんか(笑)
もう一度、おめでとう♪ 

ママも一緒に育つんだよ~。
私は途中で離れちゃったからママになりきれなかった。

可奈はとてもいいママしてると思ったよ。
怒ることだってあるって。
私も娘が小さい頃、自分の感情で怒って後で反省しての
繰り返しだった。すんごい悩んで友達に相談したこともあるし。

可奈ママ好きよ❤
のあももちろん大好きやで❤ 

はぁ~早く萌ぇ~~~したい!!(笑)
コユッキー 2009年05月17日 16:21
noaちゃん♬

こちらに失礼します+.゚(o☻ܫ☻o)゚+.

先ほどは、ヨーグルトクリームのめっちゃ!素敵なつくれぽ、ありがとうヽ(*^∇^*)ノ*:. (しかも10人目(*/∇\*)キャ❤)

まるで売ってるようなケーキだったね❤
もう、ママの愛情たっぷり!!って感じて、娘ちゃんも幸せだね~~♬

私のつたないレシピをいつも素敵に素敵に作ってくれる、noaちゃんに感謝m(._.*)m❤

いつもありがとう(*^^)

娘ちゃんもスクスク元気に成長☆
それが親の一番の願いだよね♬

色々な事や周りと比べたらキリがないし、小さな願いで『こんなだったらいいな~~』はたくさんあるけれど・・・笑(早くオムツがはずれるといいな~とかね。小さな願望)

でも・・・結局は、元気で笑顔が1番!と私は思ってるよ~(◕‿◕✿

お誕生日本当におめでとう
(*・(エ)・)/゚・:*【congratulations】*:・゚\(・(エ)・*)

ちなみにうちも昨日は母が誕生日でお祝いしてたよ\(◎o◎)/!(笑)
がるばんぞママ 2009年05月17日 22:39
noaちゃん♪

2歳♪のあちゃん誕生日おめでとう!
すてきな日記に
おもわずどこかにコメントせずにいられなかったよ。
めっちゃ可愛いのに、
忙しいと怒ってしまったり…
自分の子育て思い出し…
私もいつも葛藤しながら…子育てだった
後悔の連続も…
みんなそうして自分も育っていくんだね
noaちゃんがんばれ!
のあちゃんと一緒にすすめ~♪

一心不乱にケーキ作ったんでしょう!
世界一のケーキ!のあちゃん美味しかっただろうな~(*^_^*)おめでとう!