旬の野菜とホタテの和風ジュレ添え

旬の野菜とホタテの和風ジュレ添え
ホタテの水煮缶とうどんスープを使った簡単和風ジュレ!色とりどりのシャキシャキ野菜と一緒に添えるとレストランの様な前菜に!

材料

パプリカ 赤
(ジュレの材料)
パプリカ 黄
ヒガシマル うどんスープの素 1袋
アスパラガス
ホタテの水煮缶 1缶
いんげん
ゼラチン  1袋 
ヤングコーン
水 200cc弱

1

野菜を軽く塩茹でし、すぐに冷水で冷やしてから 5ミリほどの大きさに全て切る

2

①グラスに盛り、冷蔵庫で冷やす

3

鍋にジュレの材料をすべて入れ(ゼラチンは水でふやかしてから入れる) 煮立てる

4

③の荒熱が取れたら タッパーに入れて冷やして固める

5

④が固まったらフォークの背で潰し、②の野菜の上に盛りつけて 出来上がり!

コツ・ポイント

ジュレのポイントはうどんスープの素を使うこと!
ホタテの水煮からも旨みが出て 野菜にとっても合うジュレが出来上がります
野菜はグラスに盛りつけてグラスごと冷蔵庫で冷やすと これから暑くなる季節は おもてなしに喜ばれます

このレシピの生い立ち

ヒガシマルのうどんスープを使った簡単なジュレ
グラスごと冷やしたお野菜と一緒に盛りつけると
まるでレストランで食べる前菜のようです!
レシピID : 806566 公開日 : 09/05/13 更新日 : 09/05/13

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