じゃがタラさっぱり炒め

レモンのお陰でさっぱりと頂ける副菜です。
味の濃いおかずの箸休めに良いと思います。
お弁当のおかずにも・・・

材料 (約4人分)

ジャガイモ
中2~3個
タラコ
1腹
1/2~1個
オリーブ油又はサラダ油
適宜
塩、胡椒、醤油
各適宜

1

ジャガイモは洗って皮を剝き、太めの千切りにして5分程水にさらしザルにあげておく。

2

タラコをスプーンを使い薄皮からこそげとっておく。

レモンは絞っておく。

3

フライパンを熱し、オリーブ油又はサラダ油を引き1.のじゃがいもを中火で炒める。

4

ジャガイモに火が通り透明になってきたら、2.のタラコを加えて炒める。

5

胡椒を加えて味を見て、塩気が足りない様なら塩を加える。

6

味がととのったらレモン汁を加えてさっと炒め、醤油を少し加え軽く混ぜたら火を止め、器に盛りつけて出来上がり。

コツ・ポイント

胡椒好きな方は多めに入れると美味しいです。
お子様が居るご家庭や、胡椒が苦手な方は控えめにしてください。

タラコが入るので、味見は必ずしてください。
レモンの風味で塩分少なくても気にならないと思います

このレシピの生い立ち

一人暮らしを始めた時に買った本に載っていたレシピを思い出して作りました。
レシピID : 806667 公開日 : 09/05/13 更新日 : 09/05/13

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