母の味。山芋とキュウリの甘酢

さっぱりとたっぷりの野菜が食べられます。ヤマイモ、キュウリの救済にも。

材料 (4人分)

キュウリ
1本
ワカメ
適当
エビ
50g
大さじ1
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ2
大さじ6

1

ヤマイモは短冊切り、キュウリは薄切りして塩もみ、ワカメは乾燥なら戻して適当に切る。

2

エビは殻をむき、さっとゆでて、一口大に切る。

3

鍋に酢、砂糖、醤油、水を入れ、沸騰させてすぐ火を止め、冷ましておく。

4

1,2,3を合わせて味がなじんだらOK

コツ・ポイント

甘酢を煮るのがポイントです。酢を柔らかくするためです。酸っぱいのが好きな方は酢をもっと増やしてください。

このレシピの生い立ち

義母がよく作ってくれる母の味です。
レシピID : 806722 公開日 : 09/05/13 更新日 : 09/06/16

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