かぼちゃのサラダ成城石井風

かぼちゃのサラダ成城石井風
成城石井のかぼちゃサラダを再現!甘くないかぼちゃサラダです

材料 (4人分)

かぼちゃ
1/4個
ベーコン
2~3枚位(お好みで)
1かけ
●サラダ油
おおさじ2
●酢
おおさじ1.5
●塩
小さじ1/2
●おろしたまねぎ
おおさじ1強
●こしょう
少々

1

●の材料を合わせてドレッシングを作っておく

2

かぼちゃを薄切りにしておく(4~5mm位の厚さ)

3

ベーコンを適当な大きさに切り、油をひかずにフライパンでかりかりに炒め、粗めのみじん切りにしておく

4

2でベーコンを炒めたフライパンに、ベーコンの油がの残っているので、そこに潰したにんにくを入れる。(弱火

5

更に1のかぼちゃを入れ、弱火で、中に火が通るまでこんがり焦げ目がつくまで炒める。

6

ベーコンとかぼちゃを温かいうちに、1で作っておいたドレッシングで和える常温で食べても、冷やして食べてもよいです

7

写真

ベーコンを刻むのが面倒な時は、そのままでも良いと思います。こちらはボリュームがでます。お好みでどうぞ

8

かぼちゃに火が通りにくいようでしたら、レンジで2分位チン(500Wの場合)してから、焼くと良いです

コツ・ポイント

かぼちゃとベーコンが温かいうちにドレッシング゙で和えてください。その方が味が馴染みやすいです。かぼちゃの大きさによって、上記の分量のドレッシング゙だと多すぎるかもしれないので、加減して下さい。余ったドレッシングは野菜サラダ等に使えます。

このレシピの生い立ち

成城石井のかぼちゃのサラダが大好きで、こんな感じかなと思い作ってみました
レシピID : 806754 公開日 : 09/05/17 更新日 : 09/05/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

23 (21人)

18/03/01

写真

とっても美味しかったです♡また作ります♡

H♡S

美味しく作っていただきありがとう♡

17/04/19

写真

子どものリクエストで!やっぱり美味しくて2日連続です(^^)

ma616y

お子ちゃまがリクエストとはすごく嬉しいです!れぽありがとう♡

16/07/21

写真

美味しかったです♪子ども達にも好評でした♡

☆清蔵☆

お子ちゃま達にご好評頂き、とても嬉しいです。れぽありがとう♡

16/06/21

写真

いつも美味しくて食べ過ぎます!

BOYSマミー

食べすぎる位気に入って頂けて嬉しいです!れぽありがとう♡

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atu_king 2009年05月20日 16:31
romanee様

 はじめまして☆
 atu_kingと申しますm(_ _)m

 こちらのかばちゃサラダ、めっちゃおいしかったです!!
 成城石井とは、はて、田舎モンの私は存じ上げませんが、きっと有名な、おいしいお店なんでしょうね(^_^)

 ドレッシング単体でも、すごくおいしかったです☆
 もうたまねぎドレッシングを買う必要ナシですね(^_-)☆

 ところで、このサラダでかぼちゃを焼く工程なんですが、
私のかぼちゃの切り方が厚過ぎたのか、なかなか火がとおらず、
非常に時間がかかってしまいました(泣)
 レシピのお写真を真似て、切ったつもりなんですが…

 先に、レンジとかで柔らかくしておけばよかったのかなぁ…

 おいしくて、また作りたいので、何かコツがあれば教えていただけると嬉しいです。

 では、失礼します(^.^)/~~
romanee 2009年05月21日 10:21
atu_kingさん、はじめまして。
早速つくれぽありがとうございました。
とってもおいしそうにできてますね。

さてさて、かぼちゃに火がなかなか入らなかったとか?
かぼちゃはだいたい、3~4mm位に切っています。
弱火でじっくりと火を通しているんですが、予め電子レンジでチンしておくといいかもです。ただ、すっかり柔らかくするよりは、半分くらいの目安で熱を通しておいて、仕上げはフライパンで焼いて、少し焦げ目をつけた
方がいいんじゃないかと思います。

次回私もレンジでチンしてから作ってみて、レシピアップしますね。とっても参考になるご意見でした。感謝感謝m(__)m

atu_king 2009年05月22日 14:51
romanee様

 焼き方のアドバイス&日記にコメ下さいまして、
ありがとうございました。

 次回作るときは、ちょっとチンして、仕上げにフライパン方式でやってみようと思います。

 あと、ひそかにやってみたいのが、
かぼちゃはオーブンにまかせっきりにして、最後に炒めたにんにく&ベーコン、
玉ねぎドレッシングをぶっかけてみる方式です。

 …それじゃぁ出来上がりが別物になってしまうかしら…
 勝手なことを言いまして、すみません。
 お許しくださいm(_ _)m

 おいしいから、ついつい想像がふくらんでしまいます。

 長々とすみませんm(_ _)m
 ありがとうございました。
romanee 2009年05月24日 13:05
atu kingさん、こんにちは。

さて、かぼちゃ、チンしてからやってみましたよ。
うちの電子レンジの場合、5mm位の厚さのかぼちゃで2分チンしたらちょうど良かったです。あとは弱めの中火で少し焦げ目がつくまで焼くと良いです。電子レンジによって時間も少し変わってくると思うので、次回やってみてくださいね。かなりの時短になります。Good ideaありがとうございました。

もうひとつの方のideaも試したら是非教えて下さい。