とりそぼろとお豆腐のふわふわナゲット

とりそぼろとお豆腐のふわふわナゲット
お豆腐と長いもでとてもヘルシーです。お味は淡白なのでポン酢や天つゆのほか、トマトソースでも美味しくいただけます。

材料 (2人分(ナゲット10個くらい))

鶏ひき肉
200g
砂糖・しょうゆ
各大さじ2
お酒
大さじ4
木綿豆腐(水切りする)
1丁
細いもの10センチくらい
大さじ1
卵白
2分の1個分
少々
適量

1

鍋に鶏ひき肉・みじん切りのしょうが・砂糖・しょうゆ・酒を入れてよく混ぜ、火にかけて弱火で水分がなくなるまで炒る

2

ボウルにそぼろの半分と、残りの材料を全て入れて泡だて器でグルグル混ぜる。

3

スプーンですくって中温に熱した油に落とし、きつね色になるまで揚げる。

4

皿に盛り、好みで大根おろしや大葉を添えて、ポン酢や天つゆでいただく。

コツ・ポイント

とりぞぼろは①で出来上がった半分量を使い、残りは他の料理に使ったり、冷凍保存しておけます。また、好みでそぼろの量を多くしてボリュームを出しても美味しいです。そぼろの味がしっかりついているので、味付けはひかえめに。

このレシピの生い立ち

作りおきしたそぼろを使ってアレンジレシピを考えていたときに、冷蔵庫にあったものを使って作ってみました。
レシピID : 806820 公開日 : 09/05/13 更新日 : 09/05/13

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