冷やし中華?ううん、もやし中華☆

冷やし中華?ううん、もやし中華☆
冷やし中華?ううん、麺の代わりにもやしを使った「もやし中華」。たっぷり作って主食がわりにも、小分けにしてサラダでも。

材料 (2~3人分)

もやし
1袋(200g)
きゅうり
1本
トマト
小1個
1個
●ヤマキめんつゆ
大さじ4
●酢
小さじ2
●砂糖
小さじ1と1/2
●おろししょうが
小さじ1
小さじ1/2
ごま
適宜

1

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もやしは、気になるようならひげ根を取る。熱湯に10秒入れて加熱後・・・

2

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ざるに広げて(冷水にはとらずに)そのまま冷ます。

3

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きゅうり・トマトは細く切り(5mm幅くらい)、ゆで卵はお好みの形に切ります。

4

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●を合わせて「冷やし中華風」のドレッシングを作ったら・・・

5

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もやし・トマト・きゅうり・卵を盛り付けて、4をかけるだけ。あればひねり胡麻を。

コツ・ポイント

●もやしは水に取ると水っぽくなってしまいます。さっと熱湯に通し、おかで冷ますとドレッシングとの絡みもいいです。面倒なら電子レンジで短時間加熱でも。●トマトは甘みの強いものが合います。プチトマトでもいいかもしれません。

このレシピの生い立ち

もやしとトマトときゅうりがあったので(本当は、ハムか焼豚かチャーシューも欲しかったなぁ)。めんつゆで、お手軽に「冷やし中華風」のドレッシングができました。
レシピID : 806871 公開日 : 09/05/13 更新日 : 09/05/13

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