ハーブピクルス

ハーブピクルス
好きな野菜を入れてくださいね。

材料 (1人から)

ニンジン 1本
きゅうり 1本
セロリ 1/2本
他、好きな野菜
酢 200cc
水 500cc
砂糖 50g
塩 大さじ2
ローリエ 2枚
お好みハーブ 適量
赤唐辛子 1本
粗胡椒 適量

1

野菜を洗い、水気をしっかり切り、5cmくらいの大きさに切る

2

鍋で漬け汁の材料を沸騰させ、調味料を溶かし、ドライハーブ・赤唐辛子を入れる。

3

切った野菜を隙間のないように瓶につめ、フレッシュハーブもここで一緒に入れる

4

漬け汁を流しいれ、蓋をして冷蔵庫へ

5

コツ・ポイント

野菜は縦長に切って瓶にギューギューに押し詰めて漬け汁をかけると翌日には野菜がしなってるのでまた新しいスペースに野菜を詰めれます。

このレシピの生い立ち

パスタと一緒に食べたいな~と思って・・・
レシピID : 806900 公開日 : 09/05/13 更新日 : 09/05/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」