豚バラとゴーヤのからし和え

豚バラとゴーヤのからし和え
★話題入り感謝☆ゴーヤと相性のいい豚肉をカリッと焼いて辛子酢醤油で和えました。旨いです。

材料 (4人分)

豚バラ肉
100g
★酒
大1/2
★塩
少々
ゴーヤ
100g
粉辛子
小1/2~
大1
☆醤油
大1
☆酢
小1/2

1

豚バラ肉はできたらブロックをスライスして下さい。★を揉み込んでおきます。
粉辛子は同量のぬるま湯で溶きラップをしておく

2

ゴーヤは縦半分に切り綿をだし、スライス。塩(分量外)を振っておく。

3

お湯を沸かして②をさっと湯で氷水にとる。水気はしっかりとしぼる。

4

テフロンのフライパンに肉を広げてカリッと焼く。余分な油は拭き取る。

5

溶いた粉辛子に☆を合わせ、ゴーヤと豚肉を合わせてできあがり。

コツ・ポイント

豚肉は薄切りよりも少し厚みがあったほうが旨いです。
ゴーヤは生がお好きなら塩もみして生でどうぞ。
粉辛子の量はお好みで。

このレシピの生い立ち

暑いね。暑い日はゴーヤだね。豚肉だね。
レシピID : 806986 公開日 : 09/05/14 更新日 : 09/07/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

62 (49人)

16/08/07

写真

市販辛子+鶏肉ですいません>_<でもゴーヤたっぷりで美味でした☆

まゆちゃろ

じゃんじゃんアレンジしてくださって構わないでっす♡感謝

13/07/28

写真

薄いお肉にチューブのからしで(汗)超美味♪次回は厚切りで(笑)

たいちまん

作ってくれてありがとう♪アレンジしてくださっていいですよ^^

11/08/31

写真

美味しくってもりもり食べちゃいます(´∀`)お弁当にも♪

ぬかり

作ってくれてありがとう♪お弁当にも嬉しいです!感謝

11/08/23

写真

お酢がいい仕事してますね~。新しいゴーヤの食べ方を発見しました☆

さるちゃんばなな

作ってくれてありがとう♪さっぱりしますよね^^渋い器!感謝

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tiha 2009年07月09日 18:38
真さん、こんばんは♪

豚バラの塊肉がやばそうだったので、レシピ検索中に
こちらを発見☆
ちょうどゴーヤもあったので作ってみました。
豚肉をもう少しこんがり焼けば良かったなぁ。。。反省。
さっぱり美味でがっつりいただいて夏バテとは無縁かも。^^;
またお世話になりますね。
素敵レシピを、ありがとうございました+.゜ヽ(*´∀`*)ノ゜.+
真さん 2009年07月10日 07:01
tihaさん おはようございます♪

作ってくださってありがとう。
とても美しいレポと
ご丁寧なコメントに感激しています。

栄養たっぷりとって夏ばてしないようにしなくてはね♪

こちらこそありがとう。
れいにあ 2009年07月16日 19:59
真さん^^

つくれぽ送るの、久しぶりですね。
美味しかったです。
豚肉をかりかりに焼いている間に、
出汁は、鰹だけで取りました。
パイレックスに、鰹のパック1袋あけて、
ゴーヤー茹でるために沸かしてたお湯を差して。
ゴーヤーもさっと茹でて、冷やして、絞って。
この手間を惜しまないところが、
真さんのお料理の美味しい秘密ですね。。
まめったくない自分の料理を反省してしまいます。

とにかく、美味しかった!
お酒もすすみました。
ご馳走様♪
真さん 2009年07月17日 08:56
れいにあさん おはよう。

雨ですね。

とても美しく作ってくださってありがとう。
手際のよさを感じますね。
れいにあさんに褒められると恐縮します。

まめったくない?
まめでないって意味かしら。
うふふ

明日から鈴蘭高原へ行ってきます。
ランニングクラブの合宿のお世話です♪
kotrip 2009年08月05日 20:37
真さん,こんばんわ

おしり,まだ痛い?
ケッコウヨクナッタヨ”という
日記のフレーズ
今朝からずっと頭から離れなくって。。。 <笑

 ゴーヤぶた(こんな名前か?)
家族にも気に入ったらしく即完売でした。
お陰で,わたしは味見のみで終わり,
めっちゃショックです。  
結構沢山つくったのにな凹

でも,ゴーヤ嫌いの母が
おいしいとぱくぱく食べてくれたことが
嬉しくて嬉しくて... 報告しておきたかったんです

真さんどうも有難う,ごちそうさまでした*
真さん 2009年08月17日 19:19
hinagiku66さん♪

ぐふふ
日記読んでくださってるのですね。
ありがとう~

お尻は。。。。完治しました!
うははははは
いろんな人にお尻の心配をされるわたし。

ゴーヤぶた 気に入ってくれて嬉しいです♪
ゴーヤ嫌いのお母様・・・・これいけますか。
ゴーヤ嫌いじゃないんじゃないですか?
うぷぷ

こちらこそありがとう~
お返事遅くてごめんね♪

また遊びにきてねぇ