味が染みてすっごく美味しい焼きサバ!

味が染みてすっごく美味しい焼きサバ!
サバに味が染みてて、漬け汁無しでもご飯が進みます。
焼きすぎにだけ注意すれば美味しく仕上がります!

材料 (4人分)

サバ
1尾
しょう油
大さじ3
大さじ2
大さじ3
砂糖
小さじ1
しょうがのすりおろし
1かけ分

1

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サバを四等分の切り身にします。
あとは全ての調味料をジップロックや適当な容器に入れて漬け込みます。

2

私はいつも前日から漬け込んでいます。

3

フライパンに薄く油をひき、皮目の方から焼き焦げ目がついたら、ひっくり返して、蓋をして蒸し焼きにして中まで火を通します。

4

コツ・ポイント

ジューシーに仕上げるこつは、初め中火くらいで皮目に焦げ目がつけば、ひっくり返して中火で蓋をして中まで火が通ったら素早く火からおろして下さい。 あまり火を強くすると焦げ付きます。
ダラダラ火を通しすぎるとバサバサになり美味しくありません。

このレシピの生い立ち

サバの煮付けは私以外の家族は「喉に詰まるからやだ~」と苦手です。
そこで調味料に漬け込んでパサパサにならないように焼いてみました。
レシピID : 806996 公開日 : 09/05/13 更新日 : 09/05/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (7人)

12/02/28

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しょうゆ味が染みて美味しい♪また作りたいです(*^_^*)

しあばた

ありがとう! そうでしょ、味が染みてると青魚も美味しいよね!

11/12/07

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生姜がきいて美味しい(^〜^)お弁当にもピッタリ!またリピします

kazi_DX

すっごく美味しそうに出来上がってて、素晴らしい!ありがとう♪

11/11/14

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こないだは焦げちゃったのでリベンジ!上手く焼けました☆

モコモコZ

れぽありがとう! 今の季節サバは脂がのってて本当に美味ですね

11/09/07

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作るの二回目です☆さばを見るとまた食べたくなる味ですね!

モコモコZ

りぴありがとう!まるまるしていておいしそうなサバですね^。^