なめらかベイクド・チーズケーキ

なめらかベイクド・チーズケーキ
今のところ失敗知らずのレシピです。初心者の方でも大丈夫!

材料 (18センチ丸型一台)

*18センチ丸型一台分*
クリームチーズ
250グラム(一箱)
生クリーム
200㏄(一箱)
砂糖
70グラム
2個
薄力粉
30グラム
レモン汁
大さじ1

1

型にバター(分量外)を薄く塗りオーブンシートを貼り付けオーブンを180℃で余熱しておく。(焼成時間は40分程度)

2

ボウルに柔らかくしたクリームチーズと砂糖を入れて、なめらかになるまで良く練る。

3

なめらかになったら卵→生クリーム→レモン汁→薄力粉の順に入れ、それぞれきちんと混ぜ合わせる。

4

オーブンシートを敷いておいた型に生地を入れ、40分程度焼く。
竹串を差して生地が付かなくなったら焼き上がり。

5

荒熱がとれてから型から外して、冷蔵庫で冷やす。

6

お好みでフルーツソースを添えて下さい。

コツ・ポイント

クリームチーズを練るのに手間取ってしまうのであれば、ラップをかけてレンジ500wで30秒ほど加熱してみてください。

このレシピの生い立ち

スポンジケーキを焼いてもうまくいかなかった自分…。チーズケーキならばと、考えてみました。分量も余りが出ないようにしました。
レシピID : 807049 公開日 : 09/05/13 更新日 : 09/07/28

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