ほうれん草とベーコンのパスタ

ほうれん草とベーコンのパスタ
ベーコンとガーリックの風味で頂くシンプルなペペロンチーノ。ほうれん草を入れて彩り良く!

材料 (2人分)

スパゲティ
180g
ほうれん草
1/2束
ベーコン
2~3枚
しめじ
50g
2かけ
大さじ2強
塩、黒胡椒(粗挽き)
少々

1

ほうれん草は塩を入れたお湯でさっと湯がいて水に取り、ぎゅっと絞って食べやすい大きさにカットする。

2

にんにくは包丁の背で潰す。唐辛子は種を取って手で4等分位にちぎる。ベーコンは1cm幅にカット、しめじは手でほぐしておく。

3

パスタを茹でるお湯を沸かし始める。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを引き出す。

4

にんにくが色づいて来たら取り出し、唐辛子とベーコンを加えて弱火で周りが少しカリッとするまでゆっくりと火を通す。

5

火を少し強めてしめじを加えて炒め、油がなじんだらほうれん草も加えてさっと炒め合せる。軽く塩、胡椒で調味して一度消火。

6

塩をたっぷり入れたお湯でパスタを茹で、茹で上がったら茹で汁少々と共に5のフライパンへ投入。

7

強火でさっと具と炒め合わせ、塩・黒胡椒で調味する。お好みで炒めたにんにくを戻し入れてもOK。

コツ・ポイント

にんにくは焦がさないようにゆっくり火を入れましょう。
ベーコンの塩気、パスタに付いている塩味を考慮して塩は控えめにして調味して下さい。
黒胡椒はたっぷり!がお勧めです。

このレシピの生い立ち

残っていたほうれん草を使って簡単なパスタを思いつきで作ったけど美味しかったので覚書。
レシピID : 807150 公開日 : 09/05/13 更新日 : 11/11/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (11人)

16/05/08

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予想通り美味しかったです。

Nana983

それは良かったです♪いつも素敵なれぽ有難うございます☆

15/04/16

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ホウレン草の彩りが映えぺペロン味とも好相性で美味しいぃ~♪

*茜*

グリーンが鮮やかで綺麗!いつも素敵に作って下さり感謝です☆

11/12/21

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法蓮草とペペロンとっても素敵な組み合わせ美味です♡ランチ大満足♡

るるおか

いつもながら美しい出来栄えですね!和な器も素敵です。れぽ感謝

11/12/04

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卵のせでガッツリ食べました^^ベーコン&ホウレン草大好き♪感謝!

莉彩パパ

わ~めちゃくちゃ美味しそう!私も今度卵のせやってみます!