さっぱり春の味♪タケノコの梅炒め✿

さっぱり春の味♪タケノコの梅炒め✿
梅のおかげでさっぱり♪食欲をそそるお味です☆

材料 (4人分)

茹でたたけのこ
小2つ
豚もも薄切り
1パック
水菜
1把
えのき
1袋
梅干し
6粒
●顆粒だし・醤油・酒・みりん・砂糖
各大1
●塩
ひとつまみ
ごま
好きなだけ

1

たけのこは薄切りに、豚肉・水菜・えのきは2センチ程度に切り、梅干しは種を取って細かく刻んでおく。

2

切った豚肉の両面に片栗粉をしっかりとまぶす。
ここでしっかりまぶしておくと、ぷりぷりとした食感になっておいしいです☆

3

多めのごま油を熱したフライパンに、豚肉を入れて炒める。表面に火が通ってきたら、えのき・たけのこも加えてさらに炒める。

4

少ししんなりしたら、●の調味料を一気に投入してさらに炒め、すべてに調味料がいきわたったら水菜を加える。

5

写真

水菜が少し透き通ってきたら火を止めて、梅干し・ゴマを入れてよく混ぜ合わせたらできあがり♪

コツ・ポイント

私は覚えやすいように塩以外の調味料は大1で作りました。 これでもおいしいですが、ご家庭の味に合わせて砂糖を足したり醤油を足したりしてください。

このレシピの生い立ち

タケノコがたくさんとれて、いつもの味にちょっと飽きてきてしまったので、新しい味を求めて作ってみました♪
レシピID : 807166 公開日 : 09/05/13 更新日 : 09/05/13

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