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豆乳＆粉寒天で簡単☆豆花（あんみつ風）

豆乳＆粉寒天で簡単☆豆花（あんみつ風）の画像

Description

✿れぽ１００人ありがとう✿
トッピングであんみつ風♪ トッピングなし豆花（トーファ）はダイエットや離乳食にもお勧め

材料 （（１／２量でも作れます））

常温の豆乳（調整でも無調整でも可）
１リットル
粉寒天（手順３参照）
４ｇ（小さじ２）
砂糖
大さじ１
■ ＊トッピングはお好みで
市販の黒蜜（または蜂蜜・練乳・液体ダイエット甘味料など）
好きなだけ
ゆであずき
好きなだけ
きな粉
好きなだけ

作り方

  1. 1

    写真

    大きめの鍋に、常温豆乳５００ｍｌと粉寒天・砂糖を鍋に入れ、 木べらで混ぜながら中火で２分間煮溶かす（沸騰しないよう注意）

  2. 2

    ＊少しお鍋を傾けて、粉寒天が鍋底に溶け残っていないことを必ず確認！
    残っていたら煮る時間を延長してください＊

  3. 3

    固まらなかったというれぽ頂いてます（汗）
    かんてんクックは４ｇで固まります。他の粉寒天は少し多めがいいかもしれません

  4. 4

    粉寒天が溶けてるのを確認したら、火からおろし、残りの豆乳５００ｍｌを合わせて、木べらで混ぜる。

  5. 5

    写真

    ボールやタッパーに移し粗熱を取る（冷蔵庫に入れば鍋のままでも◎） 被膜や表面の泡があれば取り除くと出来上がり綺麗です

  6. 6

    写真

    固まったら大き目スプーンでがっぽりすくって盛りつけ。
    お好きなトッピングを乗せて完成です。

  7. 7

    ＊１才未満のお子様にはトッピングに蜂蜜を使わないでくださいね＊乳児ボツリヌス症の危険性があります！

  8. 8

    ＊手順１・２について
    水ではなく豆乳で溶かすため、沸騰させてしまうと固まりません。火加減に注意し完全に煮溶かすのがコツ！

  9. 9

    写真

    「クックパッドのお料理家計ノート2016
    」に掲載していただきました♡

  10. 10

コツ・ポイント

常温の豆乳を使うと、温度のコントロールがしやすいのです。
豆乳を半分だけ分けて煮るのは、粉寒天を溶けやすくするため。面倒な方は最初から１リットル入れて煮てもOK。
2010.7.10.固まらない！って失敗を防ぐために手順２を追記。

乳幼児向けレシピを作る方への注意

このレシピの生い立ち

豆花の食感が大好き。 でもショウガは娘が苦手。
ショウガ抜きの豆乳寒天を、簡単に作りたくて研究しました。
柔らかすぎると盛り付け後に水分が出ます。固すぎると食感がイマイチ。
この豆乳：粉寒天の割合が私にはBESTなのです♪
レシピID : 807178 公開日 : 09/05/13 更新日 : 20/10/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

172件 (127人)
2024年1月26日
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ペコポコBOX
5回目リピです！美味しくできすぎて、お店に食べに行かなくなりました♪煮るのも慣れてだまや半固まりもなくなりましたw
#おうちカフェ #おうちで豆花 #ぷるぷる #インスタ映え

５回も！嬉しすぎる♡素敵なれぽありがと〜(^_^)

2024年1月7日
写真
ペコポコBOX
とうとう作れました！最高に美味でしたーー♪大好きな青ばたのきな粉と甘く煮たピーナツ、あんこに苺をのせて贅沢豆花ができました♪
#手作り豆花 #おうちカフェ #美味しすぎてはまりました #おいし〜ぃ #豆乳で #豆乳消費に #ヘルシー

きゃー♡素敵すぎてヤバいっ！なんて豪華な豆花なんでしょう(^-^)ウットリしちゃうれぽありがと♡

2023年9月11日
写真
cococo710
とろとろです。
#美味しかった

お店みたい♡素敵なれぽありがとー(^-^)

2023年6月29日
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ののbun
3回目です。ゆるめになりすぎたので、煮直したらシッカリ硬めになりました。自家製の栗あんこ、ジャム、黒蜜、きなこで。大好きです。
#気軽に作れる

美味しそうー♡大好きって(//∇//)嬉しいれぽありがと♡

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